女白領開起米粉店 一年還清20萬元借債

2010年10月25日09:03  來源:《中國青年報》

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  灰色大翻領連衣裙、黑絲襪、高跟鞋、一頭時尚披肩卷發——年輕漂亮的女孩兒張曉,一眼看上去就像是某公司的白領。就是這個曾經在北京工作的白領,一年前辭職回到老家河南,靠向親戚借來的20萬元起家創業,在鄭州開起了一家桂林米粉店。僅僅一年,米粉店的生意蒸蒸日上,張曉已經還清了當初開店跟親友借的近20萬元債務。

  創業要從興趣入手

  2009年4月25 星期六

  今天終於從北京回到老家河南了。想想生活變化得真快,昨天我還在北京,擁有一份令人羨慕的穩定工作,今天我已經是一名標准的待業青年了。雖然需要很大勇氣邁出這一步,但這種改變是我所渴望的。繼續保持雞肋般的白領生活,似乎已不能體現我的價值,不如重新審視自己,從“心”出發干自己有興趣的事。

  開服裝店?還是開小吃店?做什麼是我最近想得比較多的問題。在北京工作時,單位附近的小吃店特別多,其中米粉店的生意出奇的好,一到飯點兒,總是聚滿了人。鄭州雖不敵北京那麼繁華,但外來人口同樣很多,如果開一家正宗的桂林米粉店,嘿嘿,不僅可以做生意,還能滿足自己的口腹之欲。

  我也不懂什麼是經商,但作為消費者,有的店鋪我就願意多光顧,有的就不願意,隻要從我的角度出發,把自己的需求考慮周到了,應該就能服務好顧客。

  可是,我這個連飯都不會做的丫頭,能干好餐飲店嗎?我自己都懷疑。

  創業要有行動力

  2009年5月30日 星期六

  剛剛從桂林考察回來,收獲真不小。

  自從有了開米粉店的想法后,我先后走訪了鄭州十幾家米粉店,從裝潢設計、米粉種類,到服務管理,我都認真考察和學習,記在小本子上。但每次一吃那個米粉味,就會讓我很失望,不僅沒有桂林米粉最具特色的酸筍,味道也遠不如我在北京吃的正宗。

  既然要做,就要做最正宗的小吃。我邀請好友小美和我同行,她可是個美食家,嘴巴特別刁。去桂林之前,我就在網上搜羅了十幾家桂林米粉的店鋪信息。在桂林的一個星期,我倆幾乎頓頓吃米粉。原來米粉好吃不好吃,關鍵就在於鹵水,每家店的鹵水味道都稍有不同,而鹵水的配方,都被店家們像寶貝一樣守著。

  一家的老板娘跟我說,他們家的鹵水配方是爺爺那輩兒傳下來的,4個兄弟姐妹中隻有她會。看來,要想學到最精華的部分,要麼是搞加盟店,要麼就是自己親自到店裡學技術,對於我這個隻會下方便面的丫頭來說,搞加盟店似乎更容易一些。因為自己毫無經商經驗,對市場技術更是一竅不通,加盟就相當於自己有了一個智囊團。我們選定了一家米粉味道相對出色的店鋪,並與老板談關於加盟的事宜。這家店在桂林已經擁有了三四家加盟連鎖店,而且已具備一定的品牌效應。可老板一聽說我們是外地的,就有點不太熱情,說目前還沒打算往外地擴展,不過可以先填個表格,如果可以就電話和我聯系。

  三人行巨資學手藝

  2009年7月1日 星期三

  在家頹廢了一個月,我也沒有等到那家店鋪邀請加盟的電話,可日子等不得。我和另一家米粉店的老板取得了聯系,詢問學習技術的事兒,她倒是很熱情,4萬元包教包會。雖然不便宜,但口味是餐飲業的關鍵,一定不能吝嗇,於是,我帶著老爸、舅舅一起,再次收拾起行囊准備赴桂林學習。
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(責任編輯:聶叢笑)
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