今冬物價全面看漲 教你下館子點菜的省錢辦法 (3)

2010年11月02日14:21  來源:《南方日報》

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經過一輪暗縮水后,方便面開始明漲價。曾亮超 攝


  下館子點菜 這樣點省錢

  平時去下館子,不少消費者看到菜單上五花八門的菜肴,往往不知如何下手,很多時候直接找服務員介紹招牌菜。但如此選擇,不小心就會被個別商家“忽悠”。下面介紹幾種下館子點菜的技巧,以供參考。

  招牌菜比較貴

  招牌菜是飯店招攬客人的一張最佳“名片”,但有的商家抓住消費者愛點招牌菜的心理,往往選擇一些價格貴、利潤高的菜肴作為招牌菜。

  打折水分多

  打折是商家慣用的一招,但有些打折是噱頭,如遇到“節日期間打XX折”時,先留意一下是否有食品或飲料不能打折,避免在結賬時發生糾紛。

  土豆絲最暴利

  餐館裡最暴利的菜往往不是海鮮、肉菜等,像炒土豆絲這類便宜的菜,利潤空間最大。賣10元一盤的醋?土豆絲,原料成本連1元都不到。換言之,中等價位的菜性價比其實最高。

  時令價先問清

  一般來說,海鮮類產品和蔬菜、果汁等,因市場價格變動大,菜譜制作耗時、價高,常常以“時令價”示之,並且沒有重量標准,許多消費者就此掉入價格陷阱。所以,點“時令”菜前一定要問清價格,否則結賬時有可能被昂貴的賬單嚇一跳。

  少點滋補湯

  相當數量的所謂滋補湯,很可能是用最便宜的大棒骨熬制而成,再將肉塊和藥材加入湯底,利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味,就可以變化出各種各樣的高價湯了。所以,在餐館就餐時,可以點現做的西湖牛肉羹、西紅柿雞蛋湯等家常湯。

  周一的菜不新鮮

  餐館廚房一般在星期六早晨完成當周最后一批進貨,因為供貨商通常在周日休假,這意味著星期一上館子時,食材已經放了至少兩天。也別在餐館打烊前去用餐,這時廚師一般會應付了事,而且廚房已經進入清洗消毒階段,你的食物接觸到洗滌劑的幾率會大增。

  別忘核對賬單

  不少消費者都有種體會:餐館的服務員經常會算錯賬,但往往隻多算不少算。尤其見到請客的消費者,不好意思當著客人的面對賬,便抓住了顧客的這一心理。所以,外出就餐時,無論消費金額多少都應核對賬單。(鄧薇)
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(責任編輯:聶叢笑)
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