部分飯店免費茶實為“垃圾茶” 香精摻槐樹葉弄茶味 (5)--經濟頻道--人民網
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部分飯店免費茶實為“垃圾茶” 香精摻槐樹葉弄茶味 (5)

2011年03月23日08:33    來源:中國新聞網     手機看新聞

  茶商:“免費”其實暗藏玄機

  由於免費供應的茶水量很大,若用好茶葉成本太高,一些飯店和棋牌室大多會從批發市場上選購“飯店專用茶”,而正因為是免費的,一般消費者都不大會計較好壞。這些茶葉為何如此便宜,長期從事茶葉經銷的茶商葉先生一一解開其中的謎團。

  以陳充新

  以綠茶為例,低價茶多為夏秋採摘的大葉茶,而且多數是機器作業,產量大,價格本身就很低廉,而一些商家會在新茶出爐的季節裡,用化學加工翻新的方法,將陳茶混著新茶賣。

  所謂化學加工,就是添加香精和茶綠素,將陳茶翻新,看上去色澤亮麗,聞上去茶香濃郁,雖然賣相是好了,成本也控制了,但這樣生產出來的茶存在著質量或安全問題。還有些商家將陳茶混著新茶售賣,雖然茶葉的營養成分改變不大,卻大大影響了口感。

  以次充好

  葉先生指出,此所謂“次”,主要有三種類型。一種是光有茶梗沒有茶葉,在上面噴上大量香精,然后就“出味兒了”﹔第二種是制茶工廠翻新陳茶時篩下的碎末,由專人收購后賣到茶葉批發市場﹔第三種是在劣質茶葉中摻上槐樹葉、楊樹葉,雖然味道很淡,但泡出來的茶水樣子好看。

  茶梗一般是以鐵觀音居多。雖然是茶葉的副產品,但根據茶葉優劣,茶梗的價位也有所不同。一些餐廳為了掩人耳目,通常會將茶的碎末、茶梗混著好一點的茶葉,給顧客飲用。這些次茶,灰塵多、不干淨,且農藥殘留和重金屬往往超標,大量飲用不利於健康。

  多次沖泡

  葉先生還透露:“一些小飯店所用的茶葉,除了價錢便宜,茶葉也是多次重復利用,沖泡多次。 ”有些小飯店或棋牌室為了省錢,往往將茶葉泡了又泡也不扔,實在沒味時就再往壺裡續一些茶葉繼續用。 “這是很不健康的,因為茶葉泡得時間過長,可能產生一些有害物質,因此民間才有不能喝隔夜茶的說法。 ”即使是優質茶葉,隔夜飲用,維生素大多也會喪失,且茶裡的蛋白質和糖將成為細菌繁殖的溫床。
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(責任編輯:徐子涵)

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