部分飯店免費茶實為“垃圾茶” 香精摻槐樹葉弄茶味 (8)--經濟頻道--人民網
人民網

部分飯店免費茶實為“垃圾茶” 香精摻槐樹葉弄茶味 (8)

2011年03月23日08:33    來源:中國新聞網     手機看新聞

  鑒別方法

  市茶葉學會協會顧問表示,中國的茶葉種類很多,不同的茶葉,有著不同的形態和口感。凡是進入市場的茶葉包裝上必須有QS認証商標,並標有生產廠家,地址電話,生產日期等。如果沒有這些,劣質茶的可能性就比較大。

  當然如果是散裝茶,同樣有規律可循的。區分“垃圾茶”和“好茶”最簡單就是兩個步驟:眼觀和品嘗。可以從茶葉的外觀,或者直接進行沖泡來對其辨別。

  眼觀:

  首先是觀其外形,好的茶葉,外形均勻,重實好看。綠茶要“綠”,紅茶要“紅”,烏龍茶要“青”等等。茶葉的嫩度,則是由芽頭的多少,和光澤度等決定的,葉質細嫩為好。其次還有茶葉的淨度,主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質,以無梗、末和雜質的為好。“垃圾茶”勻整度差,有細末、葉梗和灰塵。此外,還可以嗅茶葉的香氣是否正常,有霉酸味或其它不正常的氣味。

  品嘗:

  如果光靠眼光不能區分茶葉的好壞,還可以進行沖泡。將茶葉用開水沖泡幾分鐘后,茶湯倒出,聞香氣是否純正,鮮香。陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉。湯色也有深淺區分,好的湯色透明,純淨,飲后會“回甜”。無其他的雜質。質差的茶葉泡出來的湯色,則比較渾濁,味干澀。(新聞晚報)
【1】 【2】 【3】 【4】 【5】 【6】 【7】 【8】 

  
(責任編輯:徐子涵)

手機讀報,精彩隨身,移動用戶發送到RMRB到10658000,訂閱人民日報手機報。
  • 熱點新聞
  • 精彩博客