餐桌安全從“心”抓起(民生·民聲)--財經--人民網
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餐桌安全從“心”抓起(民生·民聲)

吃得更安全,生產者的敬畏之心不可少,監管者的責任之心不可丟,消費者的維權之心不可缺

陳仁澤

2011年05月26日00:00    來源:人民網-《人民日報》     手機看新聞

  食品安全問題,近年來儼然成了中國老百姓的一塊“心病”。特別是最近,染色饅頭、瘦肉精等一系列食品安全事件的接連曝光,更加深了人們的憂慮。很多人不禁感嘆:明天我們還能吃什麼?

  食品安全關乎民生。應當看到,目前我國食品合格率已達到96%,總體上不合格食品的比例較低,事實並沒有那麼糟。另一方面,食品安全的個案頻發,也提醒所有相關方面,要徹底根除食品安全的“心病”,必須對症下藥,從“心”抓起。

  吃得更安全,生產者的敬畏之心不可少。回顧近年的食品安全事件不難發現,作為食品安全第一責任人,一些生產者缺乏對生命的敬畏、對法律的敬畏、對道德的敬畏,不顧產品質量,片面追求經濟利益是問題多發的主要原因。敬畏之心的缺失,既源自道德的滑坡,又因為違法成本過低。按照現行法律規定,對違法企業的罰款並不能真正讓其傷筋動骨,一些違法企業即便被吊銷許可証,也能換個地方重新變臉開張。因此,要想真正讓生產者對食品安全充滿敬畏之心,就必須在加強誠信和道德建設的同時,重典治亂重拳出擊,形成強大威懾力,真正從源頭上管住食品質量。 

  吃得更安全,監管者的責任之心不可丟。老百姓的米袋子、菜籃子是否安全,政府的嚴格監管責無旁貸。在一些食品安全事件中,我們發現,造假者之所以敢於鋌而走險,與部分監管部門和人員的監管缺位或低效密不可分。誠然,食品領域的多頭管理體制,是造成監管邊界不清、監管重復或空白的主因,但是,部分職能界定清楚的監管部門及人員責任心淡薄,打著人手短缺、經費緊張的旗號,讓“在辦公室看樣品”成為“監管習慣”、將能不能創收作為管不管的取舍標准,同樣應引起重視。因為,什麼事都要靠人去做,如果做事的人責任心不強,又如何能做好呢?眼下,食品安全監管任務依然繁重,各相關部門、人員必須齊心協力,充滿責任心地去抓,筑牢食品安全的銅牆鐵壁。

  吃得更安全,消費者的維權之心不可缺。食品安全問題年年談,但年年都有個案發生,這說明僅靠制定一部法律、出台一些標准,並不能徹底解決食品安全問題,作為利益相關方,消費者同樣需要勇敢地站出來。在我國,很多消費者仍然缺乏維權意識,當自身利益受到侵害時,往往因不知道如何維權或感到“心有余力不足”而選擇沉默,這也在一定程度上縱容了制假造假行為。要改變這一現狀,關於食品安全知識的宣傳還需繼續加強,同時,政府也應積極為消費者維權提供良好的保障,解決好消費者維權投訴無門、時間成本和經濟成本偏高等問題。

  隻有規范經營、政府監管與百姓維權三管齊下,我們的餐桌才會更加安全。

(責任編輯:庄紅韜)

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