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由喝牛奶引發正視爭論背后的信任危機

王荏雯

2011年06月30日00:00    來源:人民網-《人民日報》     手機看新聞

  圍繞牛奶標准的高低,南北兩個地方奶業協會負責人的爭論在網絡上傳得沸沸揚揚。即使是本次衛生部網站上的澄清,人們的疑慮也依然沒有徹底打消,甚至還有人固執地相信“喝牛奶還不如喝白開水呢!”

  標准“口水戰”如此吸引眼球,毋庸諱言,這與消費者對乳品質量的信任危機有直接關系。

  先來看一組數字:中國海關總署官方網站統計數字顯示,盡管2010年進口奶粉平均價格大幅上漲42.6%,但我國奶粉進口量仍同比增長了67.8%,達41.4萬噸。與此同時,據中國乳制品工業協會統計,國內嬰幼兒配方奶粉產量卻下降了約12%。信任危機造就了國人在乳品、特別是嬰幼兒配方奶粉的消費上“舍近求遠”的偏好。

  從中國人幾乎沒有乳品消費習慣,到“每天一杯奶”觀念的養成,中國乳業隨之起飛。可惜,“三聚氰胺事件”等一系列的乳品質量事件,給中國乳業造成了嚴重創傷。病來如山倒,病去如抽絲,一個行業的聲譽可以在一夜之間轟然倒塌,卻難以一朝一夕修復如初。要想重新樹立消費者的信心,關鍵在生產經營者自己要爭這口氣,關鍵在監管者要更嚴格地把好質量關,以給消費者重塑信心。經歷過這些事兒的消費者對奶源質量、產品標准以及生產和質量保障體系很敏感,這很正常﹔生產者和監管者不應視這種心理為故意找茬,相反,應該正視這些聲音,當作促進自己改進的號角,不忽略任何一個環節。政府對乳業當然應該幫扶,但這跟嚴格要求、加強監管應並行不悖。

  希望有一天,作為最低要求的國家標准不再成為輿論關注的焦點,行業內熱烈討論的是如何以遠高於國標的企業標准來樹立品牌。到了那一天,也就離消費者信心重塑、乳業振興不遠了。

(責任編輯:徐子涵)

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