光明乳業總裁稱中國生奶標准兩項指標上全球最差--財經--人民網
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光明乳業總裁稱中國生奶標准兩項指標上全球最差

2011年07月05日08:50    來源:《財經》雜志     手機看新聞

  【《財經》綜合報道】 據羊城晚報報道,光明乳業總裁郭本恆在7月3日表示,中國生奶標准不僅在“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標上全球最差,而且對抗生素、亞硝酸鹽等指標“甚至不作要求”。

  郭本恆稱,用如此低的標准要求生產出高級產品,根本無法做到。“垃圾生產出來的就是垃圾”。

  針對內蒙古奶協秘書長那丁木德稱目前制定牛奶質量標准要從國情出發。由於中國許多地區飼養奶牛的散戶太多,在生產時間、細菌控制等方面眾口難調。

  郭本恆對此表示反對。他說,“低標准說到底不僅傷害消費者,也是在害農民,因為養兩頭牛的人永遠不會就此富裕。中國加入WTO之后,許多領域都面臨變革,對於奶業來說,是時候改變農民的飼養方式了。”

  郭本恆還舉例說,“為何在上海沒有三聚氰胺?並非因為光明乳業有專門針對三聚氰胺的檢測,而是因為上海有6萬頭牛,113個牧場,每家養殖規模在500頭到600頭,都是規模化經營,奶農資產都上千萬元。因此育種體系、營養配餐體系相當完備,從源頭上避免了三聚氰胺。”

  他介紹,同樣因為規模化經營,上海的生奶“細菌總數”指標,普遍可以做到10萬個以下,甚至可以做到3萬個以下,達到國際先進標准。

  郭本恆認為,我國奶業亂象叢生,與政府監管力度薄弱有關,這背后是監管層的中庸思想作怪。監管薄弱還導致奶業中的創新得不到足夠的尊重和保護,新產品推出市場很快就遭到復制,阻礙企業研發、掌握核心競爭力。

  而在具體手法上,他強調,中國食品安全監管的做法也存在問題。“一定要從源頭抓,而不是抓流動環節,抓生產環節,隻有把生產的源頭抓起來,中國的食品工業才會保証安全。”

  這是繼廣州乳協理事長王丁棉炮轟中國乳業標准之后,首次有乳企打破沉默。

  王丁棉6月26日還再次表示,新標准下的牛奶蛋白質很少。那麼高的細菌,還不如喝白開水。消費者錢花了,得不到應有的營養回報,還損害健康。

  生鮮牛乳收購標准演變

  1986年頒布的GB6914-86《生鮮牛乳收購標准》規定,生乳中細菌總數分為四個等級,一級每毫升低於50萬個,二級每毫升低於100萬個,三級每毫升低於200萬個,四級每毫升低於400萬個。生乳蛋白質含量每100克不低於2.95克。

  2010年6月公布的新版《生鮮牛乳收購標准》中,將生乳中細菌總數規定為每毫升低於200萬個。生乳蛋白質含量每100克不低於2.8克,比原來標准降低。國際上,發達國家的生乳蛋白質含量為每100克3.0克以上。菌落總數普遍為每毫升20萬個以下,標准最高的為美國,每毫升10萬個以下。
(責任編輯:徐子涵)

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