專家:"塑化劑"到底是個啥? 數數你身邊的塑化劑--財經--人民網
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專家:"塑化劑"到底是個啥? 數數你身邊的塑化劑

2011年08月08日09:06    來源:《光明日報》     手機看新聞

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食品安全已成為百姓關注的熱點。漫畫:駱飛



  董金獅 國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長,多所高校客座教授或兼職教授。現任國家環保產品質量監督檢驗中心特聘專家、北京環境科學學會副秘書長、北京市環境保護宣傳教育中心環保與健康咨詢專家、《商品與質量》周刊特聘顧問、中央電視台《每周質量報告》特約主持人。

  食品安全問題是與民生息息相關的重大問題,同時也是有科技背景的社會熱點、焦點問題。近年來,蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大劑等食品安全問題層出不窮,不斷沖擊著人們的神經。不久前,台灣塑化劑風波又一次釀成了重大食品安全危機。在中國科協日前舉行的“科學家與媒體面對面”現場,記者就如何科學認識塑化劑,採訪了食品安全專家董金獅。

塑化劑使用已成監管重點



  記者:能否請董老師回顧一下台灣塑化劑風波的起始?

  董金獅:2011年4月,我國台灣島內衛生部門例行抽驗食品時,在一款“淨元益生菌”粉末中發現,裡面含有“鄰苯二甲酸(2─乙基己基)酯”(DEHP),濃度高達600ppm(百萬分之一)。追查發現,DEHP來自台灣昱伸香料公司所供應的起雲劑內。此次污染事件規模之大為歷年罕見,在台灣引起軒然大波。台灣昱伸公司被查出將塑化劑的一種DEHP當做起雲劑的配方長達30年。

  台灣塑化劑風波釀成了重大食品安全危機。我國衛生部2011年6月1日晚緊急發布公告,公布第六批食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單,包括鄰苯二甲酸酯類物質等共17種。公告指出,此類物質可能添加在乳化劑類食品添加劑、使用乳化劑的其他類食品添加劑或食品中,並列出了檢測方法。這意味著塑化劑的使用將作為衛生監管部門今后的監督管理重點之一。

起雲劑與塑化劑不是一回事



  記者:請您向讀者介紹一下到底什麼是起雲劑?什麼是塑化劑?不法廠商為何要在起雲劑中非法添加DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質?

  董金獅:起雲劑,又名渾濁劑、乳濁劑、增濁劑,也就是我們常說的乳化穩定劑。通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成,其主要目的是幫助食品乳化,並起到改善產品口感和其他感官品質的作用。起雲劑的常用原料為風味油、單體香油、增重劑、乳化穩定劑、乳化劑、水。主要應用於飲料和奶類制品中。

  塑化劑,又稱增塑劑,主要作用是削弱聚合物分子之間的次價健,從而增加了聚合物分子鏈的移動性,降低了聚合物分子鏈的結晶性,增加了聚合物的塑性,表現為聚合物的硬度、軟化溫度和脆化溫度下降,而伸長率、曲撓性和柔韌性提高。增塑劑主要應用於玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤滑油、個人護理用品的生產中。

  鄰苯二甲酸酯類物質不是食品原料,也不是食品添加劑,嚴禁違法添加到食品中。應用於食品包裝材料中的增塑劑(主要為鄰苯二甲酸酯類)在《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標准》GB 9685-2008中也僅有8種物質,且對使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量都有明確要求,並明確要求“僅用於接觸非脂肪性食品的材料,不得用於接觸嬰幼兒食品用材料”。
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(責任編輯:許博)

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