各個環節都稱沒受益 雞蛋為何難回低價時代?--財經--人民網
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各個環節都稱沒受益 雞蛋為何難回低價時代?

劉冰

2011年09月30日08:24    來源:中國新聞網     手機看新聞

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  雞蛋成漲價新貴 各個環節都稱沒受益

  最近一段時期,烏魯木齊市北園春市場雞蛋的批發價格為每公斤9.3元,但在離這個批發市場不遠的一些超市、商店裡,雞蛋的零售價格已超過了11元。

  雞蛋成為繼豬肉之后的“漲價新貴”。

  到底是什麼因素推動雞蛋價格上漲?誰在這輪價格上漲中獲利?連日來,記者採訪了雞蛋產業鏈中的各個環節,從養殖戶、雞蛋經紀人、銷售商那裡尋找雞蛋價格上漲背后的真相。

  養殖戶:飼養成本增加

  “誰說雞蛋漲價錢都讓養殖戶賺走了?”日前,在新疆蛋雞養殖的QQ群裡,記者剛剛提出“雞蛋漲價”的話題,養殖戶馬勇就發飆了。因為在一個小時前,馬勇剛剛將100件(每件雞蛋360個,重量約21.1公斤)雞蛋,以每件180元的價格賣出去,每件雞蛋的價格比一周前跌了20元,100件就少賺2000元。面對鋪天蓋地的雞蛋漲價的新聞,馬勇有點憤怒,卻又很無奈:“飼料價格1.6元一公斤的時候,雞蛋160元一件,現在飼料價格漲到2.7元了,雞蛋才180元一件,你說哪個漲得快?”

  47歲的馬勇是烏蘇市的一位蛋雞養殖戶,今年養了1萬隻蛋雞。

  說起雞蛋漲價的原因,馬勇認為養殖戶不是雞蛋漲價的始作俑者,漲價是因為人工、飼料等養殖成本在增加。養殖戶總是被動地接受市場波動,現在雞蛋漲點價,也隻能說彌補上半年的損失。

  馬勇算了一筆賬,生產出一公斤雞蛋,要消耗2.5公斤至2.7公斤的飼料。飼料價格每漲一成,雞蛋的生產成本就增加15%。雞仔飼料80%是玉米,20%是豆粕。而2011年上半年,新疆本地玉米的價格為每公斤2.1元,豆粕價格為每公斤3.30元,分別比去年同期上漲16%和10%。

  “飼料每漲1分錢,意味著每天就要多支出幾百元。”馬勇說,現在平均一公斤雞飼料的價格漲到2.7元,一公斤雞蛋至少要賣到7元才保本。

  為了讓賬目更清晰,馬勇還特意給記者算了一個雞蛋的成本。

  一個蛋雞從雞苗到淘汰的周期基本在72周,504天。一個蛋雞平均每天耗費的飼料為80克,飼料的平均價格為每公斤2.7元﹔養殖過程中每隻雞的疫苗0.5元,藥品0.5元,雞苗價格為4.5元,在72周內,蛋雞平均產蛋為280個。那麼,隻蛋雞在產蛋期的養殖成本就是108.8元,加上雞苗4.5元﹔疫苗和藥品1元。總共為113.36元。平均到280個雞蛋上的成本為0.404元。這個成本還未將飼養過程中產生的人工、水電費等計算在內。

  養殖戶出售雞蛋時按件出售,每件雞蛋360個,若按照平均17個雞蛋一公斤計算,一件雞蛋為21.17公斤,按照9月20日每件180元的價格,每公斤的價格為8.5元,平均每個雞蛋為0.5元,每個雞蛋賺不到一毛錢。如果每件價格繼續下跌到150元,即出場價低於每公斤7元,養殖戶就連本都保不住了。

  馬勇說,今年的雞蛋是比往年要高,他們甚至賣過205元一件,但是相對來說,利潤反而不多,因為雞蛋漲價的步伐沒能趕得上飼料及人工價格上漲的速度。不過馬勇也表示,其實隻要雞蛋價格不跌破7元,養殖過程中不發生重大疫情,養殖戶還是能賺錢的,因為很多養殖戶都靠著賣蛋雞的收入來抵消養殖成本,等淘汰蛋雞的時候就可以賺錢了。

  他舉例說,他現在養殖蛋雞一萬多隻,按照市場價每隻淘汰雞可以賣20元,全部淘汰的話就會有20萬元的收入。

  中間商:日子不好過

  養殖戶說自己賺錢少,作為養殖戶和批發商之間的經紀人也在抱怨,雞蛋漲價后,他們的日子更難過了。

  老林是位收購雞蛋的經紀人。他說,這兩天雞蛋多了,雞蛋的價格開始鬆動,生意好做一點了,他也希望蛋價不要再漲了。

  老林說,其實無論雞蛋漲不漲價,對於他們來說,利潤幾乎沒變,因為他們賺取的差價是固定的。作為雞蛋經紀人,從養殖戶的手中將雞蛋收集齊后,他們每件加4元后轉賣給批發商。

  老林說,在雞蛋價格最高的中秋節前,他們的收購價甚至達到了每件200元,平均每公斤在9.4元,還有一些外地來的收購商給出205元的價格,雖然跟養殖戶都是老交情,但他們肯定是看誰的價高,蛋就歸誰。有時候怕價格給得太高,批發商不收,自己也不敢盲目的抬價,價格跟不上去,收的雞蛋就少,收的數量少賺得就少了。為了多收一些雞蛋,他們不得不多跑一些鄉鎮,多找一些養殖戶。

  老林是雞蛋轉手的第一個環節,一般情況下,老林收完雞蛋后就直接聯系雞蛋批發商,批發商將雞蛋拉回批發市場再向零售商批發。

  在市場做了3年雞蛋生意的老何告訴記者,這兩天雞蛋價格稍稍降了一點,生意還好一點,中秋節前后每天的銷量還不足往年的一半。老何說,從雞蛋經紀人手裡收回雞蛋,刨去運輸費、人工費、市場管理費外,每公斤雞蛋也就賺了一兩毛錢,做雞蛋批發生意本來就是一個量,數量上不去,就是白忙活,還不如零售商賺得多。

  零售商:利潤少得可憐

  記者採訪時碰到正在進雞蛋的零售商孫立國,他也表示價格高了生意難做。他以每公斤9.3元的價格進雞蛋,到了市場每公斤最多賣10.5元。雖然不像批發商一樣有運輸費存在,但是人工費、市場管理費一樣都不少,刨去成本,每公斤也就賺了幾毛錢而已,平均到一個雞蛋上掙幾分錢。

  孫立國說,以前價格低的時候市民買雞蛋都是按公斤買,而現在大都是需要幾個買幾個,生意不好做。

  烏市明園小區門口的康麗糧油副食品店每天從北園春市場訂購100公斤雞蛋。老板左培彥介紹,一個月以來,每公斤雞蛋的進價都在9元以上,這兩天都是9.3元。考慮到店面開在小區門口,為了能夠薄利多銷,左培彥把雞蛋的價格定為每公斤9.8元。一天下來,定的100公斤雞蛋基本都能賣完。 按照這樣的賣價,一公斤雞蛋應該穩賺六七毛錢。但事實並非如此,左培彥透露,一筐雞蛋有20公斤,等運到店裡開始賣時,總是要爛掉十幾個(一公斤左右),這樣平均下來,一公斤也就賺個三四毛了。在與左培彥的副食品店相距200米的勸業市場裡,七八家副食品店裡的雞蛋賣價在10~10.5元不等,進價均在9.5元。這是北園春市場裡的雞蛋批發商每天把雞蛋送到店裡的價錢,這也就省了運費錢。銷售員張少成告訴記者:“自從中秋節價錢漲上來,就沒下來過。這幾天我們店裡進的3框雞蛋都要提前兩三天預訂,不然沒貨呢。”店老板梁女士說,現在賣雞蛋一點都賺不了錢。除了爛掉的雞蛋,再把租、電費等成本攤進去,一公斤雞蛋也就掙個兩三毛。

  雞蛋難回低價時代?

  “在此輪雞蛋的漲價潮中,其實每個環節都沒有佔到便宜,但是蛋雞的養殖戶們卻承擔著風險。”9月21日,中國蛋雞養殖網行情分析師蔣小平在接受記者的採訪時說:“按照目前的市場來看,雞蛋價格小幅回落很正常,但是不可能恢復到以前七八元一公斤的時代了。因為養殖成本在上漲,7月雞蛋價格猛漲,是由於上半年價格大跌,其實歸根結底還是由於蛋雞養殖規模化不夠,品牌化不夠。整個產業鏈實際都希望有一個穩定回報,價格上保持平穩,最怕這種大起大落。”

  蔣小平說,很多養殖戶都像馬勇一樣想靠著雞蛋填補養殖成本,靠出售淘汰蛋雞來賺錢,其實這種思想是錯誤的,養雞最大的投入是飼料,最大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產就是高效益的傳統觀念,向既要降低生產成本,又要提高飼養管理和疫病防治水平,重視料蛋比,全面追求高效益的觀念轉變,這就要求政府以及相關部門要重視發展大中型現代化養雞場。轉變養雞觀念,擴大蛋雞業的贏利空間。

  有專家指出,我國雞蛋行業近些年來一直處於微利狀態,行業發展無序,大多數養雞設施簡陋,環境較差,蛋雞死亡率高,疾病預防能力差。養殖戶未能很好地組織起來,規模化效應未能形成。這使得蛋雞養殖業成本較高,且格外脆弱,價格稍微下跌,養殖戶就會虧本。如果損失無法承受,很多養殖戶就會把蛋雞賣掉,而一旦雞蛋供應量減少,雞蛋價格的上漲波動就不可避免。

  此外,我國整個雞蛋產業鏈大多只是對雞蛋簡單地販賣,對雞蛋品牌效應的促成和推廣遠遠不夠。而且大多數養殖戶對市場行情並不清楚,這常常導致他們盲目擴欄或空欄。因此,應加強對雞蛋價格信息的發布、預測與引導。(通訊員 張福軍 記者 劉冰)
(責任編輯:喬雪峰)

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