正規肉廠用豬血勾兌假鴨血 流入稻香村加價銷售(5)--財經--人民網
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正規肉廠用豬血勾兌假鴨血 流入稻香村加價銷售(5)

2012年05月14日08:15         手機看新聞

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  “豬血多兌水就變鴨血”

  5月4日下午2點,記者來到位於大興黃村的中瑞食品廠,詢問廠內“有沒有做血豆腐的”。經多名工人指點,記者在該廠一處平房內找到制作血豆腐的車間。

  距離車間10多米遠,就有一股血腥味扑鼻而來。一輛運送豬血的罐車停在車間門口,門內不斷有污水流出。

  記者踩著污水進入車間,一筐筐制作好的血豆腐映入眼帘,左邊放著的筐內,分割好的血豆腐體形較大,門右邊則放著四五筐體形較小的血豆腐。

  三四十平方米的車間內,滿地污水。靠牆放有四五個一米多高的鐵皮容器,容器下都架有燃氣管和燃氣灶。一隻鐵皮容器裡,大塊的血豆腐擺得滿滿當當。

  見有人上門,車間內兩女一男迎上來,記者佯稱做飯店生意,每天需要上百斤血豆腐。

  “你要多少都有。” 一名男子自稱李老板,見來了大客戶,滿臉堆笑介紹,這裡豬血和鴨血豆腐都有,說罷拿起進門處右手邊紅筐裡體形較小的血豆腐說,這就是做好的“鴨血豆腐”。

  李老板抓起大小不同的兩種血豆腐,教起記者如何辨別,“你看,豬血豆腐氣孔大,鴨血豆腐看上去沒什麼氣孔。”

  李老板還自稱,多家大型超市和飯店的血豆腐都是出自他們家,“我每天做的豬血豆腐和鴨血豆腐都有好幾百斤,光今天鴨血豆腐就做了280斤。”

  記者質疑,中瑞食品廠隻銷售冷鮮豬肉,哪裡來的鴨類產品。

  李老板先是一愣,然后笑著說,自家制作的“鴨血豆腐”的確是用豬血做成的,“我告訴你,市場上的鴨血豆腐都是用豬血做的,現在根本就沒有技術能檢查出血豆腐是用哪種血做的。”

  見記者臉露疑惑,李老板索性拿起兩塊血豆腐,“就是兌水多少,兌水多,血豆腐就嫩,當鴨血豆腐賣,加水少,豆腐硬實,就當豬血豆腐賣。”

  對此,國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示,要把豬血做得非常像鴨血,可能會在加工過程使用添加劑。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民也表示,假的鴨血豆腐基本都是用劣質的豬血或牛血制成的。為了增加血豆腐的防腐性和韌性,不法商販還可能加入甲醛、工業色素等,會對人體的肝臟和腎臟造成傷害。

(來源:新京報)


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