武漢速凍天價湯包1280元1盒引爭議(1)--財經--人民網
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武漢速凍天價湯包1280元1盒引爭議(1)

2012年01月12日15:08         手機看新聞

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  年關將至,民間小吃——武漢老字號四季美湯包,竟推出售價1280元的速凍湯包禮盒(如圖),且僅售300盒,此舉一石激起千層浪。市民有的直呼“包子憑什麼這麼貴”﹔有的認為,推天價就是為了炒作。親民小吃為何如此“高調換裝”?對此,記者進行了一番探訪。

  一個湯包售價高達24元

  率先試水禮品市場的小吃是與老通城豆皮、小桃園煨湯、蔡林記熱干面一起,並稱武漢四大特色小吃的四季美湯包。記者看到,價值1280元的禮盒分三層,共有36粒湯包和18粒燒麥,相當於一粒湯包或燒麥的售價高達24元。

  為什麼這麼貴?四季美張德雋經理揭秘:湯包選用的原材料為黑皮土豬肉。黑皮豬非常稀有,做湯包的8頭豬是花了半年才在大別山區找到的﹔而且,這8頭豬養了12個月才出欄,一般養豬場的豬四個半月就出欄了﹔作為老字號,為了保証湯包餡的品質,太肥或者太瘦的肉都不能要,一頭豬隻有三分之一的肉可以用來制作肉餡。此外,制作湯包所用的面粉、米、醋、以及蒸紙等輔料,也都是選用市面上最好的產品。最值得一提的是,所有的禮盒湯包全是四季美手藝最好的老師傅,包括中國烹飪大師徐家瑩手工制作而成。

  張德雋給記者簡單算了一下天價湯包的成本:禮盒的外包裝用竹子做成,進價200元左右﹔內包裝是樂扣的保鮮盒,共三個,價格在100元左右。禮盒內還有醋、冷熱袋、姜絲、宣傳冊等,上述成本加起來要四五百元。再算上豬肉的成本,一頭豬的收購價在4000元以上,隻有三分之一一指厚的五花肉可以用,一頭豬隻能做40個禮盒。此外,還有營銷成本、人工成本等。

  天價湯包市民不大買賬

  “四季美的普通湯包,一籠8個才賣12元,味道也不差。誰會花1280元去挨宰呢?”對於天價湯包,市民小雷這樣認為。跟她持類似觀點的市民不在少數。從事動漫雜志編輯工作的小付稱,湯包本來就是大眾化食品,賣那麼貴,跟其本身的定位就不相符,難道是想把消費者都攔在門外?

(來源:荊楚網)


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