祭祖金豬動輒五六百元漲三到五成 禮盒成新寵?--財經--人民網
人民網

祭祖金豬動輒五六百元漲三到五成 禮盒成新寵?

2012年03月31日09:37         手機看新聞

“金豬”制作過程

  雨霧中,帶著對先輩故人的思念,撥淨一片亂草、洒幾杯冷酒……“清明節”似乎總帶著一點哀婉與淒清。不過,樂觀積極又講究“好意頭”的老廣們,怎麼會局限於“黯然神傷”?這在清明節“金豬祭祖”的習俗中可見一斑。用於節慶的“金豬”同樣是清明節必不可少的祭品,圖的不僅是“紅皮赤壯”的吉祥寓意,更是一家大小齊齊整整、平平安安團聚在先人前共享美味的天倫之樂。

  熟知行情的人會告訴你,今年的清明祭祖金豬價格猶如坐了“直升機”一般飛漲,動輒五六百的乳豬並不是每個家庭都能輕易消費。還好,精明的商家也善於變通,各式“清明祭祖套裝”甚至“面包金豬”應運而生,創新花樣后,即便沒有乳豬全體那麼“大陣仗”,但依然“意頭”同“噱頭”兼備,讓“金豬祭祖”也多了幾番選擇的余地。

  行情掃描

  價格如坐“直升機” “金豬”更金貴

  “今年的祭祖金豬太貴了!”清明節臨近,“祭祖金豬”的行情當然成為了街坊們關注的焦點。

  記者近日走訪市場發現,金豬的原材料乳豬的進貨價比去年同期翻了近一倍,加上今年以來人力成本的提高,燒乳豬的價格當然也被推得水漲船高。以廣州酒家為例,旗下“祭祖全體金豬”統一定價為668元/隻,與前年398元,去年468元相比,今年的漲幅最為明顯。

  “由於選用的生豬成本大幅上升,去年僅40元/公斤,今年升到80元/公斤,還不排除清明期間豬價繼續上升。”廣州酒家有關負責人向記者無奈地表示,即便“金豬”價格已經比去年漲了超過三成,但與往年相比並沒有更多的利潤空間。“出品的乳豬均採用8到9斤的生豬燒豬,單純生豬進價已接近400元,而且今年人工成本也上升30%,加上燒制配料、包裝、物流、稅費等,利潤空間非常有限。”

  廣州酒家“金豬”的漲價只是市場的縮影。往年蓮香樓兩公斤重的乳豬價格為398/頭,今年也飆升到了588元/頭。東方賓館今年的清明祭祖金豬價格也突破了“6”字頭,賣648元/隻的價格,有關負責人表示,已經是讓利“益街坊”的價格。主打嶺南真味的四海一品推出的清明祭祖金豬大豬的價格是868元,中豬價格為688元。

(來源:廣州日報)

手機讀報,精彩隨身,移動用戶發送到RMRB到10658000,訂閱人民日報手機報。
瀏覽過此新聞的網友還閱讀了以下新聞
  • 熱點新聞
  • 精彩博客