全聚德的剩油和“油條哥”的良心--財經--人民網
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全聚德的剩油和“油條哥”的良心

2012年05月29日15:35  吳興人  來源:新民晚報     手機看新聞

  近日,有兩則關於剩油處理的新聞,頗耐人尋味:

  一則新聞:小販王某在7年間,從中國全聚德(集團)股份有限公司、北京全聚德三元橋店、奧運村店等店,收購鴨油及廢棄油脂后,將所收購鴨油轉賣給炸薄脆游商,其他廢棄油脂則轉賣給他人用於制作地溝油。

  另一則新聞:保定有個32歲的“油條哥”劉洪安,開了一家早點鋪,亮出了“安全用油、杜絕復炸”的承諾:本店油條用油每天都是新油。新華社記者拍了一張照片,劉洪安正在把當天用過的3斤“黑油底”,倒入環保部門提供的廢油桶裡。

  兩條消息放在一起作比較讀,大企業誠信不及個體戶,發人深省。全聚德是一家大型國營名企,自然不會不懂得餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理的規矩,自然不會不懂得向個體戶出售鴨油及廢棄油脂的嚴重后果。但他們是明知故犯,己所不欲,卻施於人。那麼一點點蠅頭微利,他們也要撈取。見利忘義,莫此為甚。

  回過頭來再談談“油條哥”。劉洪安的營銷理念是“己所不欲,勿施於人”。他寧可提高一點油條的成本,也不願將剩油第二天再用。顧客無法監督,全憑做生意者的良心。劉洪安說:“賣的不是油條,是生活。”劉洪安出售的油條被譽為“良心油條”。良心這個東西,雖然被解釋為是“人的道德感情與情感的綜合”、“一種道德義務感”,但良心又是看得見、摸得著的。“油條哥”的產品,將“安全用油、杜絕復炸”的諾言變成行動,一石激起千層浪,因而名動天下。

  每斤油條價格提高一元,是不是影響了銷售?沒有。恰恰相反,前來買油條的人排起了長隊,店裡8張折疊桌不夠用了。不得已,劉洪安在小店的窗戶上貼出了“限購令”,同樣得到了廣大顧客的理解和支持。一位老人告訴記者:騎半個小時自行車來買“良心油條”,不僅是為了品嘗油條,更是為了支持“良心”。好的信譽,等於財富。誠信經營不會吃虧,“良心油條”的熱銷向社會展示:劉洪安的小店道德效益與經濟效益良性共增。

  針對媒體曝光,全聚德集團兩家涉事的門店負責人出面解釋道,店裡以為是與一家有收購廢油資質的公司簽署的協議,直到警方介入調查才發現,王某用全套偽造資料欺騙店家。全聚德把責任一古腦兒推到被小販欺騙頭上,難以令人信服。如果是被欺於一時,也許可以說得過去,但全聚德的剩油倒賣已有7年,難道沒有一點蛛絲馬跡可尋?王某無視國法,利用地溝油生產、銷售食用油,應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任,無疑將受到法律懲處,那麼,供應剩油的全聚德集團,也脫不了干系。全聚德這回貪小失大,得不償失。(吳興人)

(來源:新民晚報)

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