年夜飯該不該打破最低消費？

　　家住體北的李先生告訴記者，前天接到遠在上海工作的兒子的電話，說他們單位為了趕一單出口生意，臨時安排員工加班，今年他和媳婦、孩子都不回天津過年了。李先生說，原來花費1600元預訂的18個菜的年夜飯老兩口肯定是吃不完了。為減少浪費，李先生忙打電話跟訂餐飯店商量可否減掉幾個菜。飯店經理告訴他，飯店制作年夜飯的食材都已經預訂了，如果客人減少飯菜數量，會給飯店造成損失。經理建議他可以把年夜飯打包帶回去第二天再吃。李先生說，現在距離除夕還有好幾天的時間，減少年夜飯菜品數量應該還來得及﹔打包帶回家不是不可以，但帶回去的年夜飯菜品味道肯定會變，再有家裡的冰箱也放不下那麼多的菜品啊。記者採訪中了解到，不少市民感到飯店設立的最低消費形式的年夜飯包桌太不人性化，不但遇到特殊情況不可以變更菜品數量，就是普通一家也根本吃不完包桌近20個菜品，浪費嚴重。記者採訪發現，因為近年來年夜飯一直處於賣方市場，很多市民也隻能默默忍受設置了最低消費門檻的年夜飯包桌。

　　南開區黃河道附近一家飯店服務員介紹，他們推出的包桌餐價一般在988元至2000元之間，菜品數量為6個涼菜、12個熱菜、1個湯，每桌最低消費為988元。紅橋區洪湖裡一家飯店同樣隻接受包桌訂餐，菜品同樣是6涼12熱1湯，每桌最低消費是900元。飯店店員說，春節年夜飯包桌已經成為行規了，每桌最低消費幾乎沒有少於800元的。家住河東區中山門附近的張女士抱怨說，她們一家5口人每年都為預訂年夜飯犯難，因為飯店大都接受包桌預訂，花900多元預訂的16個菜品的包桌，她們家5口人根本吃不下﹔但為了圖在飯店吃省事，每次她都是“咬著牙”預訂，每次也都剩下不少飯菜，很可惜。她說，如果飯店可以推出年夜飯單點拼桌，不設最低消費那就好了。

　　據一家飯店經理介紹，他們之所以設立最低消費的包桌年夜飯，原因是擔心一些家庭佔著餐桌少花錢，影響飯店效益。市民趙先生認為，其實每年一次的年夜飯每個家庭是舍得破費一次的，單點菜品絕不會隻點便宜的低價菜，一桌下來花錢也不會少。單點拼桌可以讓每個家庭吃得實惠，更重要的是不造成浪費，吃多少點多少。趙先生說，飯店年夜飯還可以推出小盤菜、半份菜，這樣既可以減少浪費，也可以讓市民品嘗更多的佳肴，飯店收入不會受到很大影響。

　　今年除夕年夜飯再過幾天就將開桌，盡管市民與飯店大多簽訂了合同，但本著既讓市民吃好，又不造成浪費的目的，特別是在破除最低消費上，飯店應該可以做出自己的努力。這需要飯店經營者的嚴格自律，也需要工商、物價等部門的監管。

(來源:天津日報)