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2/9波平如鏡，鹽白似雪，一望無垠的鹽田一直延伸至海邊，明媚的陽光裡，村民們手持鹽耙，在結晶池中旋鹽。這幅優美的畫面隻存在於三四十年前的記憶中了。

3/9晒鹽的鹽田，位於廣東省惠州市的最南端的平海古城。古城距今有600年歷史，鹽田什麼時候存在的，當地人也不得而知。老人仍依稀記得，幾十年前，十多公裡的海岸線上，鹽田星羅棋布。他們採用的傳統日晒制鹽工藝，經過世代的傳承和發展，形成了蓄海水——湮鹽田——過濾制鹽鹵水——晒鹽——收鹽等幾道工序。旋鹽，是生產高品質食鹽的關鍵環節，晒鹽人需手持鹽耙，在結晶池中反反復復地旋鹽。

4/9 累了池埂上一歇，困了草苫子一裹，這就是晒鹽人的秉性，這就是晒鹽人粗曠的胸廓。成年累月忙活在鹽田，風吹日晒，皮膚黧黑粗糙，此外，風濕病成晒鹽人的職業病，水靴也一年穿壞好幾雙，鹵水腐蝕，腳后跟經常列出幾道口子。

5/9 魚鹽為鄉業，平海漁歌還被列入中國非物質文化遺產名錄，然而，時代的巨輪轟隆隆向前開，和許多古老的職業一樣，它們也難逃被淘汰的命運。

6/9 如今，漁歌停歇，鹽田也多半荒蕪。

7/9食鹽價格低廉，加之效率更高的機械化生產早已替代了家庭作坊，年輕人幾乎全部外出謀生，鹽田大半被荒棄。老李已年屆六旬，四個孩子已經成人，分別在廣州、深圳等地打工。無一人通曉晒鹽，他和老伴始終不願意放棄干了大半輩子的事，留在故鄉，守著幾畝鹽田。

8/9鹽田荒蕪后，土地鹽鹼化，寸草不生，不宜耕種。然而，古城及美麗的海灣近年來成為熱門的富人度假區，地產開發商一批接一批，涌進原本寧靜的小鎮。寸土寸金，海邊大片荒蕪的鹽田，被“種”上了金貴的房子。

9/9老李有時也想，借著旅游熱，將鹽田圍起來，開發成景點。但他更清楚的是，數十米遠處的高樓，會迅速的四處蔓延，蠶食最后的鹽田。