普通蔬菜成本高 特色品种显优势

网上卖菜:新渠道,大门道

李赫然

2010年01月07日09:04  来源:人民网-《人民日报》

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  “这大雪天的不方便出门,想起来电话可以买菜,但是连打了4个电话都是空号。”1月5日,家住北京市团结湖南路的谢女士向笔者抱怨,“去年夏天还电话订过呢,送上门的蔬菜挺新鲜还不贵,我觉得挺好,怎么现在都没了呢?”

  谢女士提到的电话订菜是去年夏天兴起的一种新型蔬菜销售方式:卖菜者不开门店,而是将蔬菜品种、价格等信息投递上门,或开办小型网站,或留下电话,客户只要轻点鼠标或打个电话,他们就会把从市场上采购来的新鲜蔬菜送货上门。这一卖菜方式受到上班族、怀孕妇女、行动不便的老人等客户欢迎。北京、上海、深圳、杭州等许多城市都出现过类似的卖菜公司。

  然而半年过去了,这新型卖菜方式为啥没有成长起来呢?

  “价格上没有优势。”专门从事网上卖菜的北京经营者吕明贺说,“你不能比菜市场贵,否则没人买,但是批发价又压不下去,再说运费从哪出?成本回不来,一直在亏损啊。”去年,吕明贺专门建立了“小琐事回收站”网站,但在送菜上门的经营中很不顺利。

  “一开始业务量并不大,每天十几个单子,当时是既想接单又怕接单,接一个单子就亏几元钱啊!”吕明贺说,他们的配送员有的骑自行,有的骑电动车,还有的干脆乘坐公共交通送货,虽然能够保证送货时间,但很难降低经营成本。吕明贺看着自己投资的十几万元,逐渐缩至4万元,非常焦急。

  经营普通蔬菜不行了,能不能在特色经营上做文章?吕明贺发现了北京郊区的一个有机蔬菜生产基地:“价钱可能比普通蔬菜高一点,但现代人追求健康生活理念,说不定有机蔬菜是个新出路。”他们和基地合作,无公害油麦菜、有机圆茄子、有机豇豆、有机西芹、有机大粒黄豆等等“高档蔬菜”逐渐成为经营主角。由于直接从基地采购,销售价格比市场价要低0.4元到2元不等,很受客户欢迎。

  后来,吕明贺还推出了一些礼盒:168元的有机蔬菜礼盒、118元的有机土鸡蛋礼盒等。现在,吕明贺每天依然忙碌,但是心中充满希望:虽然亏本的几万元还没赚回来,但流水开始盈利了。

  北京商业管理干部学院院长杨谦说,“网上订菜、送货上门服务,是流通方式的创新,只要选准目标顾客,突出特色,这种营销方式会有顽强的生命力。”

(责任编辑:杜燕飞)
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