广州天价"神户牛肉"多为国产 日畜产品早已被禁

2010年05月27日08:31  来源:《广州日报》

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  记者昨日走访市场发现,时下广州酒楼推出的牛肉多种多样,有国内的各种牛肉,也有进口的,包括澳大利亚、美国、日本等国家,日本牛肉叫卖得最多的是“神户牛肉”和“宫崎牛肉”。

  日本牛肉大多是澳大利亚或国产和牛假冒顶替 

  但是,记者从广东省检验检疫局了解到,自从2001年8月日本出现亚洲首例疯牛病以来,国家质检总局就已于2001年9月发布公告停止从日本、美国等国进口畜产品,至今一直没有解禁。目前通过正规渠道进入国内的牛肉,大多来自于新西兰和澳大利亚等地。

  那么,广州酒楼在售的日本牛肉到底真相如何呢?某五星级酒店的高档日本料理餐厅负责人昨日在接受记者采访时坦承,现在广州餐厅在售的“神户牛肉”或者“宫崎牛肉”,有一部分确实是日本偷运进来的,但是更多的是澳大利亚和牛或者国产和牛等和牛类假冒顶替的。“因为走私的风险大,成本高。”

  对于高价的神户牛肉,该人士甚至表示:“因为神户牛肉太贵了,但是就它名气最响,所以酒楼打着‘神户牛肉’的旗号销售日本普通牛肉。”至于从什么渠道进货,该人士介绍说:“国家确实是禁止进口日本牛肉的,但我们是从香港运过来的。”

  高利润诱惑高档餐厅热衷标榜“神户牛肉” 

  据介绍,日本和牛质量普遍比美国和澳大利亚明显要好,从外表就可以明显地看出“雪花”,肥油均匀分布开,其中以神户牛肉名气最大。据称,神户牛是“喝矿泉水、吃药膳”长大的。在一些广告宣传中,神户牛在生长期间不仅要让它喝啤酒、听音乐,每天还要进行人工按摩,这样是为了加强牛的血液循环,使皮下脂肪更均匀。这样生产出来的牛肉当然价格不菲。

  据广州餐饮界资深人士介绍,在境外,真正的神户牛肉的进货价一般会按照不同等级卖到上千元/公斤至几千元/公斤不等,普通的日本和牛售价也要700~800元/公斤,而澳大利亚和牛价格没那么贵,品质不错的澳大利亚和牛价格为每公斤两三百元。

  “但是,如果将其他和牛标榜为神户牛肉,价格就可以倍涨,而且因为神户牛肉名气大而更好卖。”正因为高利润的诱惑,广州大部分的日本料理店和高档餐厅纷纷推出“神户牛肉”或“宫崎牛肉”。
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(责任编辑:朱瑶)
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