武汉市推行净菜上市一年多,既减少了垃圾,又保障了食品安全 

 净菜上市,如何叫好又叫座

本报记者  田豆豆

2010年09月16日11:10  来源:人民网-《人民日报》

 【字号 打印 留言 论坛 网摘 手机点评 纠错
E-mail推荐:  

  图为武汉如意生鲜食品净菜配送有限公司的职工正在加工净菜。
  田豆豆摄

  9月6日,走进武汉大型超市武汉量贩百圣店的生鲜卖场,只见包装整齐、鲜亮迷人的各色蔬菜在冷柜中一字排开,完全不见散发着泥土气息的散装蔬菜。

  自去年推行净菜上市以来,武汉的超市净菜上市率达到20%,集贸市场净菜上市率达到10%,超市每年销售净菜达到35万吨以上。

  

  净菜上市好在哪里?

  大大减少城市的蔬菜垃圾

  净菜上市,可以大大减少“垃圾进城”。在武汉,城市生活垃圾每天产生6000吨,其中蔬菜产生的垃圾占不小的比重。2009年1月1日,武汉市开始推行净菜上市,要求到2011年,由本地生产并进入中心城区销售的蔬菜所产生的垃圾减少60%以上。

  “蔬菜废料在城市是垃圾,在农村则是很好的肥料。”武汉市农业局市场处处长胡体良说。

  据介绍,如果是“毛菜”进城,20%左右要变成垃圾,不仅加重城市垃圾处理负担,而且容易腐烂,产生异味,污染环境。而推行净菜上市,绝大部分蔬菜垃圾被留在城外,可以得到资源化处理。

  武汉如意生鲜食品净菜配送有限公司的生产车间前,一辆大型封闭式垃圾车显得格外醒目。公司总经理徐均汉告诉记者:“我们这里每天加工的蔬菜就有120吨,整理之后变成净菜80多吨,三四十吨的青帮老叶我们没有直接丢弃,而是用这个垃圾车运回我们自己的肥料厂,加工成生物肥料。”

  “首先,我们在蔬菜采摘环节就会对蔬菜进行初步处理,把表皮的烂叶等留在基地直接肥田。然后,再把蔬菜被加工成净菜后留下的垃圾加工成肥料。” 徐均汉说,“从采摘、到加工、到废物利用,我们形成了完整的循环经济产业链,基本不产生垃圾。”

  如意集团的蔬菜生产基地和肥料加工厂都设在武汉城郊的东西湖区辛安渡办事处,距离净菜配送公司只有半小时以内的车程,垃圾处理十分方便。

  “以净菜逐渐取代‘毛菜’,在减少城市垃圾的同时,也带动形成了一条蔬菜从田头到餐桌的现代化产业链,提高了蔬菜食品安全水平,可谓一举多得。”武汉市农业局种植业处处长王火明说。

  

  企业积极性从何而来?

  政府的补贴、奖励实实在在

  “净菜上市,说来容易做来难。我们总部厦门如意集团的老总其实早在上世纪90年代就开始在厦门尝试净菜上市,但很快就失败了。原因一是价格比普通毛菜贵一些,二是人们没有形成消费习惯。但是这几年,我们在武汉的净菜上市发展得很快,这首先得益于政府的大力支持,另外,也得益于人们食品安全意识的增强,人们普遍认为,净菜虽然贵一点,但吃得放心。”徐均汉说。

  在武汉,目前已经形成生产配送型、专业配送型、全程型的净菜上市企业11个,合作社型企业3个。如意集团的特点是全程型,也就是蔬菜生产、净菜加工和配送、垃圾处理“一条龙”服务。另外一些只从事净菜加工和配送的企业,也会将蔬菜垃圾运给专门的肥料企业处理。就全市而言,从事净菜上市的企业虽然数量还不算多,但他们凭借雄厚实力和生产规模,市场占有率较高。

  《武汉市净菜上市实施方案(试行)》提出,从2009年至2011年,用3年左右的时间,形成一条从基地到餐桌的净菜产业链,培育配备整理、冷链、检测等系统的蔬菜生产、配送、运输、销售等市级以上蔬菜龙头企业和农民专业合作社100个,培育市级以上净菜上市品牌25—30个。

  “净菜加工配送前期投入很大,没有政府补贴,我敢说没有一个企业做得下去。” 徐均汉说。

  如何培育市场?武汉拿出了“真金白银”。对于企业新建的净菜采摘、清洗、分拣、包装、装卸等设施,购置的净菜冷藏车、冷藏柜,政府按其购置价格的30%给予一次性补贴;企业购置净菜冷贮冷藏设备设施,按总库容给予4万元至15万元的补贴。同时,还有“以奖代补”政策:年净菜销售总额在500万元至3000万元以上,政府还给予5万元至15万元的奖励。

  按照方案,从2009至2011年,武汉市每年安排专项资金1000万元,扶持、推进净菜上市。目前已形成净菜专店13个,超市净菜专区34个。武商量贩、中百仓储、中商平价等连锁超市已新建净菜专区专店20家,预计今年还可新增净菜专区专店20家。新辰公司、蔬安公司、广地公司、正丰菜苔合作社等8家企业正在申报生产配送型、专业配送型等净菜模式。

  

  如何培育净菜产业?

  按“八无八有”标准严格监管

  净菜上市,不仅要为城市垃圾减量做贡献,而且蔬菜本身也要干净,让老百姓吃上放心菜。

  目前,全国还没有统一的净菜标准,武汉率先制定了“八无八有”的净菜标准。“八无”是无农药残留超标,无重金属残留超标,无亚硝酸盐残留超标,无其它污染,无青帮老叶,无泥沙,无杂物,茎叶类菜无根须;“八有”是有生产标准,有产销记录,有质量检测,有产品包装,有采收和保质日期,有注册商标,有食用说明,有冷链储运。

  这一标准涵盖了净菜产业的各个环节,目的是用标准来引导净菜产业的健康发展。

  除了设定标准,还严格监管。武汉规定净菜出厂必须批批检测,第一步是基地自检,第二步由当地农业部门抽检,第三步由配送公司自检,第四步在超市检验,第五步市级农业部门抽检。

  如果发现净菜中农药残留超标、重金属残留超标等现象,该怎么处理?“我们要责令相关生产企业立即退市,并公开曝光。”胡体良说。

  有罚也有奖。对于获得市级、省级、中国名牌产品称号,系列品种获得绿色食品、有机食品认证,或者获得国际质量认证的净菜企业,武汉市还一次性给予1万元奖励。

  “净菜加工企业不是小商小贩,品牌是他们的生命,所以净菜的卫生安全更有保障,到目前,我们还没有发现净菜企业存在上述问题。”胡体良表示。

  解决了这些关键问题,武汉的净菜上市正在稳步推进。

  

  记者感言:

  垃圾减量:

  不妨试试净菜进城

  本报记者  潘少军

  目前,我国城市垃圾年产生量约为1.5亿吨,年增长率接近10%,已有超过1/3的城市陷入垃圾围城的困境。随着我国城镇化建设的快速发展,这一问题将更加严峻。

  为破解这一难题,各地投入大量人力物力,采取焚烧、填埋、资源化处理等多种办法,不可谓不下功夫。然而,垃圾围城现象仍然没有得到有效缓解。

  从表面看,问题出在新增垃圾处理能力远远赶不上垃圾增长量,按常规思路,自然是投建更多的垃圾处理设施,着力提高垃圾处理能力。实际上,这反映出许多地方还没有充分认识到垃圾处理是个系统工程,从而在处理垃圾时,更注重末端处理方式,忽视减量化的办法,即通过加强前端和过程处理,尽可能减少垃圾产出量。

  能不能在生产和流通环节减少垃圾呢?就拿人们每天消费的蔬菜来说,如果是“毛菜”进城,20%的部分在未上餐桌之前变成了垃圾,既造成浪费,也造成污染。中国的美食举世闻名,支撑美食的是大量蔬菜。如果推行净菜入城,将能减少20%—30%的垃圾产生量,其作用不可小视。

  在欧美、日本等发达国家,净菜产业已有几十年的发展历史。在日本制定的垃圾减量化政策中,不仅未经处理的“毛菜”被禁止入城,被禁的范围也随着城市的扩展而扩大。比如东京市规定,八环路之内禁止毛菜进入,由此减少城市生活垃圾20%。如果参照日本的计算方法,我国每年因此减少垃圾产生量可达3000万吨。以北京市为例,按现在每吨垃圾处理费用计算,每年可减少投入47亿元,其中还不包括垃圾处理设施的建设费用。要知道,建一座大型垃圾填埋场得上亿元,建一座大型垃圾焚烧厂的花费高达数十亿元。

  如今,武汉、南京等城市利用减量化的办法,推行净菜上市试点,让经过“瘦身”的蔬菜进入市场,广大居民进行“精确消费”,以此来减少城市垃圾,对于缓解垃圾围城问题具有积极作用。

  实现净菜入城,也是知易行难。净菜价格较高,消费者能否接受?企业加工、配送净菜和处理蔬菜垃圾,前期投入大,政府如何补贴?净菜有没有标准?各相关部门如何监管,才能保证净菜之“净”?推行净菜入城,既不能违背经济规律,也不能忽视公益特性。这就需要政府有效引导,统筹兼顾各方利益,把好事办实。 

(责任编辑:曹华)
更多关于 经济价格 的新闻
· 国家储备粮收购遇冷 谁在背后支撑小麦价高位运行
· 调控令频发 政府铁心平抑农产品价格
· 全国多个城市密集“听证” 民用天然气酝酿涨价
· 业内人称部分开发商逆势提价可能引发后续调控
· 日本和尚可结婚生子 菜价太贵被逼吃肉(组图)
· 热点聚焦·"看物价,稳预期"①:跟菜农一起算菜价
· 泸州老窖公开宣布涨价 一瓶国窖1573提价约百元
· 稳定玉树重建建材供应 给灾区供货价格要优惠
· 治咳嗽的500元大处方装的都是啥?
· 北京市场悍马数量不超10辆 最高提价37万元
相关专题
· 新闻
· 评论 观察
· 独家
· 国内
· 人民日报记者个人空间
留言
我要发表留言
  署名:
                                      留言须知
新闻检索:    
   热图推荐
牛鲨被残忍割鳍牛鲨被残忍割鳍
"双节"中国十大著名购物街"双节"中国十大著名购物街
探秘国泰航空大本营探秘国泰航空大本营
世上最恐怖的真实“鬼照片”世上最恐怖的真实“鬼照片”
   精彩新闻
·[生活提示]六情况致房事中猝死 9伤肾"杀手"效
·美国最大军售案的战略意图
·欧洲和中国经贸合作 中国投资环境持续改善
·红星照耀澳大利亚
·岂能让雷曼兄弟白白"牺牲"?
·联合国:中国仍是全球营养不足人口最集中国家之一
·印媒称印新一轮油气勘探将禁止中国等国企业参与
·蒙古新铁路计划启动 丰富矿产成美俄争夺"香饽饽"
·占全球40%份额 民营光伏回归国内市场撞"玻璃门"
·[人民理财]百姓辛酸买房路 关之琳狂赚1.3亿
   播客·视频
何来“宇春”故里何来“宇春”故里
电视直播:剽悍女主播大骂老板!电视直播:剽悍女主播大骂老板!
   资本市场热点追踪
·开盘:两市双双低开 沪指跌5点开报2646
·9月16日基金净值
·首只全球债券QDII基金昨起发行
·平均缩水三成 新基“小年”成定局
·首批基金公司期指开户申请获受理
   频道精选
实拍李连杰上海价值2亿豪宅实拍李连杰上海价值2亿豪宅
细数一夜暴富五大模式细数一夜暴富五大模式
·工薪阶层的辛酸买房路 关之琳独具慧眼狂赚1.3亿
·黄光裕赔小股东3亿? 教师节收礼赵本山郭德纲谁多
·两万亿养命钱面临贬值 加息看物价更要看经济全局
·1瓶酒竟被拍出209万天价 教师节礼物网上叫卖13万

[一语惊坛]开胸验肺拆迁自焚,血淋淋的维权路还要走多远
[论坛]打掉高房价,民生得解放·中外公务员幸福大比拼!
[访谈]杨翠芝、黄生留谈郑垧靖·社会学家谈保护孩子
[辩论]空置房调查结果该公布吗· 上海取消918防空警报?
[博客]薄熙来又曝啥惊人之举 最牛组织部长栽在女人身上?
[博客]姐不做二奶照开保时捷? 最荒淫无耻的民国军阀是谁
   无线·手机媒体
手机上网就上强国论坛手机上网就上强国论坛
发短信上手机人民网发短信上手机人民网
人民网