又见假豆腐:人造假豆腐惊现湘鄂多个城市

本报见习记者 史燕君 发自上海

2010年12月29日08:25  来源:人民网-《国际金融报》

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  食品安全警钟再鸣,这次的主角不是苏丹红,也不是三聚氰胺,而是假豆腐。

  据媒体报道,一种由添加剂和人工色素制成的人造假豆腐大面积地出现在湖南、湖北两省的多个城市,当地工商局在调查中发现这些假豆腐都出自于一家小作坊,并且在现场加工现场缴获了其制作原料,分别是大豆分离蛋白、重大豆油、食品专用变性淀粉、食品添加剂等。

  现场一名周姓工人交代,他们是将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合,用搅拌机搅拌,然后加入冰块和色素继续搅拌,盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟,最后进行塑封包装。

  值得注意的是,该假豆腐是苏州某食品加工厂的仿冒品,除了厂名、地址卫生许可证号等与该公司产品一致外,外包装袋上还有其正宗产品独有的激光防伪标志。该小作坊老板邹某表示,该包装是按照报纸上的广告电话联系后,将钱打入对方账户,对方通过物流将包装发送过来。而据悉这套激光制版机价值在800万元左右,可见提供包装袋的印刷厂规模相当大。

  此外,记者了解到,2009年3月,海口也出现过用淀粉加入碳酸钠食品添加剂,再加少许黄豆来加工合成“假豆腐”。

  豆腐也有人造假,其中缘由何在?“层出不穷的安全事件总的来说都是由两方面的因素造成的。一方面是唯利是图的商贩道德的缺失,为了节省成本,追求利益的最大化不择手段;另一方面,中国民间的这种小作坊非常多,管理上难度比较大,同时有关部门尤其是地方上的相关部门监管力度不够,执法不严格,此外,我国食品安全的监督制度又存在盲区。”中国农业大学教授南庆贤在接受《国际金融报》记者采访时表示。

    《国际金融报》 (2010-12-29 第02版)

(责任编辑:张文婷(实习))
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