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美国圣诞“中餐”香

杨子岩  邢立腾

2010年12月30日08:12    来源:人民网-《人民日报海外版》     留言 0 条     手机看新闻

  白雪皑皑的平安夜里,五彩缤纷的圣诞树旁,酥软诱人的火鸡、象征团圆的布丁等西方传统圣诞大餐摆在桌上。而今,这些电影中美国圣诞节的“标准配置”却有些变了模样。流行的圣诞顺口溜这么吟唱,饺子大,三鲜汤,中国美食滋味长;圣诞节,新年到,中餐馆里饭飘香……没错,中国美食在这个西方传统节日里刮起了新旋风。

  中餐馆外队伍长

  据美国当地媒体27日报道,圣诞节期间,纽约曼哈顿华埠餐厅酒楼的生意异常红火。“鹿鸣春”——位于华埠披露街9号的有着浓厚上海传统风味的食府,从圣诞节当日起,吸引了来自美国各地的游客纷至沓来。时至深夜,手持号码牌的食客已呈长龙之势。连寒风凛冽也挡不住中国美食的诱惑。有食客对媒体表示,早年就听过纽约朋友的推荐,所以非常珍惜这次机会来品尝著名的小笼汤包,即使再等几个小时也不会退缩。

  华商们也喜笑颜开,毕竟冬日的严寒、旷日持久的金融危机都没有阻挡住饕客们的热情。而且,在这些络绎不绝的顾客中,非华裔明显要比华裔更多。究其原因,不仅是因为中餐已成为很多游客眼中的美食必选,圣诞假期更是大快朵颐的绝佳时机。另外,由于很多西式餐馆在圣诞期间闭门休息,依然活跃的中国餐馆自然备受欢迎。

  美媒力荐成时尚

  《纽约每日新闻》圣诞节前曾报道,近年来,纽约街道旁林立的中餐馆,已逐步成为食客们的首选之地。对于那些不愿依照西方习俗过圣诞的人来说,到中餐馆里大啖一顿中国美食,的确可以使圣诞夜“更加美味”。报道还将曼哈顿、皇后区、布碌仑、布朗士、史坦顿岛等5个区内的美味中餐馆一一列出,供食客们选择。

  一些美国媒体将中餐定位为圣诞节期间的时尚之选,认为诸如烤姜饼、吃火鸡等传统西方习俗都已过时,真正的流行之风是在圣诞节期间前往中餐馆,享受美味的饺子、面条、豆腐和辣海鲜等。

  中国美食既受媒体推崇,又受食客眷顾。因此,占据天时、地利、人和的中餐馆在这西方传统的节日里表现异常良好,也给广大经营中餐的华商鼓足了干劲,加大了竞争砝码。

  亘古不变食为天

  不同的国家有着不同的民族,不同的节日有着不同的习俗。但纵观世界各地庆祝节日的方式却有着共同的地方——盛宴为上。不论中国春节里的饺子,还是圣诞节的火鸡,都体现着一条亘古不变的道理——民以食为天。这对于以美食著称世界的中国来说,自然是一个推广中华文化的理想之选。当然,对于那些奋斗在海外的华侨华人来说,以之立为生存之道亦是最优选择。

  多年来,中餐逐渐成为热门话题,但其面临的问题也值得关注。菜式的本地化和正宗化之争,自中餐馆落户海外就已开始,争论多年亦不休。而后,与日本料理、韩国料理等亚洲菜系的竞争也时常在他国媒体上出现。再有就是出现的“李逵与李鬼”,很多国家当地人开办的中餐馆纷纷登场亮相,与华商的中餐馆同台竞技。

  因此,前景大好的中国美食如何做到世界一流,或将中餐馆做成真正具有影响力的品牌,成为中华文化面向世界的一扇窗户,同样需要广大华商们集思广益,求变求新。常言道,世界上有很多路,走上自己的路,才是成功之路。

(责任编辑:隋立明(实习))
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