部分饭店免费茶实为“垃圾茶” 香精掺槐树叶弄茶味 (2)--经济频道--人民网
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部分饭店免费茶实为“垃圾茶” 香精掺槐树叶弄茶味 (2)

2011年03月23日08:33    来源:中国新闻网     手机看新闻

  在一家高档饭店里,一杯铁观音要45元。记者点了一杯,透过泡茶的玻璃杯,记者看到原本“卷缩”的铁观音慢慢伸展开来,茶叶叶面清晰,茶味香浓。从餐厅工作人员那里记者了解,现在生意越来越难做,除了菜品外,饭店会在服务等各方面下很多功夫。如免费茶水,免费小菜,免费纸巾等。但这些都是需要成本的,如果不能提高菜价,就只能降低“免费”成本,茶叶批发市场里,10多元一斤的“劣质”茶,不少都流入饭店里去了。

  在走访中,记者发现一些提供免费茶水的饭店渐渐地将茶水改为“白水”了。在九江路的一家川菜馆里。“宁愿自己掏钱,也不愿意喝免费茶。 ”一名正在就餐的市民告诉记者,因为自己是喜茶之人,所以茶叶的好坏一下就能品尝出来,去饭店一般就要求服务员提供白开水。

  “免费茶水费力不讨好。 ”餐厅一名服务员也表示,如果提供“垃圾茶”,有损餐厅形象。提供免费好茶,成本太高。索性用白开水取而代之,或者提供收费茶水,因为收费,肯定购买的都是上等好茶,这样顾客可以放心,茶厅也不用绞尽脑汁去收购那些“垃圾茶”。

  市场:如果说自己喝,不会推荐“垃圾茶”

  冬去春来,又到茶叶销售旺季,虽然新茶还没有上市,但洛川路茶叶批发市场里来来往往的顾客已经不少了。

  市场里普洱茶的种类最多,占据了半壁江山,龙井和铁观音也是颇受欢迎的品种之一。各种茶叶间的价格悬殊很大,以铁观音为例,最便宜的散装铁观音只需50元一斤,稍好一点的90元一斤,更好的则可以叫到200元一斤,店家解释说,顶级铁观音多为嫩芽,个头较小,价格越便宜叶子越大。

  得知进店的记者是为了采购饭店里提供给客人的免费茶叶,店老板很热情地推荐了一款“饭店专用茶叶”。只见他搬出一个纸箱子,打开来,里面用塑料袋简单地包扎着大量茶叶。“喏,这种茶叶最实惠了,15元一斤,有得好泡泡了。 ”用手抓起一把茶叶,分量很轻,仔细一看,手里不是长长的梗子就是细细的碎渣,凑近闻闻,香味倒是蛮浓郁的。

  看到顾客不是很满意的样子,店老板又推荐了另一款茉莉花茶,18元一斤。据他介绍,因为颜色和香味都不错,花茶在几年前是上海最流行的茶种,近年来开始没落了,“不过你放在饭店里,也就无所谓啦。 ”
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(责任编辑:徐子涵)

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