部分饭店免费茶实为“垃圾茶” 香精掺槐树叶弄茶味 (5)--经济频道--人民网
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部分饭店免费茶实为“垃圾茶” 香精掺槐树叶弄茶味 (5)

2011年03月23日08:33    来源:中国新闻网     手机看新闻

  茶商:“免费”其实暗藏玄机

  由于免费供应的茶水量很大,若用好茶叶成本太高,一些饭店和棋牌室大多会从批发市场上选购“饭店专用茶”,而正因为是免费的,一般消费者都不大会计较好坏。这些茶叶为何如此便宜,长期从事茶叶经销的茶商叶先生一一解开其中的谜团。

  以陈充新

  以绿茶为例,低价茶多为夏秋采摘的大叶茶,而且多数是机器作业,产量大,价格本身就很低廉,而一些商家会在新茶出炉的季节里,用化学加工翻新的方法,将陈茶混着新茶卖。

  所谓化学加工,就是添加香精和茶绿素,将陈茶翻新,看上去色泽亮丽,闻上去茶香浓郁,虽然卖相是好了,成本也控制了,但这样生产出来的茶存在着质量或安全问题。还有些商家将陈茶混着新茶售卖,虽然茶叶的营养成分改变不大,却大大影响了口感。

  以次充好

  叶先生指出,此所谓“次”,主要有三种类型。一种是光有茶梗没有茶叶,在上面喷上大量香精,然后就“出味儿了”;第二种是制茶工厂翻新陈茶时筛下的碎末,由专人收购后卖到茶叶批发市场;第三种是在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶,虽然味道很淡,但泡出来的茶水样子好看。

  茶梗一般是以铁观音居多。虽然是茶叶的副产品,但根据茶叶优劣,茶梗的价位也有所不同。一些餐厅为了掩人耳目,通常会将茶的碎末、茶梗混着好一点的茶叶,给顾客饮用。这些次茶,灰尘多、不干净,且农药残留和重金属往往超标,大量饮用不利于健康。

  多次冲泡

  叶先生还透露:“一些小饭店所用的茶叶,除了价钱便宜,茶叶也是多次重复利用,冲泡多次。 ”有些小饭店或棋牌室为了省钱,往往将茶叶泡了又泡也不扔,实在没味时就再往壶里续一些茶叶继续用。 “这是很不健康的,因为茶叶泡得时间过长,可能产生一些有害物质,因此民间才有不能喝隔夜茶的说法。 ”即使是优质茶叶,隔夜饮用,维生素大多也会丧失,且茶里的蛋白质和糖将成为细菌繁殖的温床。
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(责任编辑:徐子涵)

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