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评论:应理性面对全球食品安全问题

刘博

2011年06月03日09:48    来源:《北京日报》     手机看新闻

  近一段时间,台湾被塑化剂毒饮料搞得人心惶惶。香港的一次血液抽查也显示,有99%的被抽查者血液含有塑化剂。这边的食品安全风波还没有平息,欧洲又传出来源不明的大肠杆菌频频致人死亡的消息。目前这种传染性疾病已被带到了美国,虽然至今无法确认病源,但专家还是建议人们不要生吃蔬菜。

  前一阵子,大陆的食品安全问题闹得沸沸扬扬,有人甚至说出“国人已‘百毒不侵’”、“这种事儿在其他国家和地区就不会有”之类的风凉话。但现在,台湾和欧洲都爆出此类事件,足以说明食品安全问题已成为全世界共同面临的挑战。

  客观地说,塑化剂饮料、大肠杆菌蔬菜的出现,从一个侧面说明今天食品安全问题往往防不胜防。一方面,这次致人死亡的大肠杆菌有很大可能是来源于一些人类尚未认识到的自然界变异,而且病毒可能通过多种途径传播,我们暂时也无法追踪,这就使大范围传播成为可能。另一方面,欧洲和台湾的食品监管机制还是比较严格的,但是因为全球化的发展,食品流通链条延伸得越来越长,再严格的监管体制也可能会因为一些黑心商人昧心添加违规添加剂等原因而在某个环节出现漏洞。台湾的塑化剂使用了三十年才被查出来,可以说是对食品安全监管的一个莫大的讽刺。这些自然和人为的因素,都使得保障食品安全难度越来越高。

  民以食为天,吃的东西出了问题,老百姓恐慌在所难免,但政府不能慌。大陆在爆出一系列食品安全问题时,从中央到地方都明确表态,彻查到底,依法处理相关责任单位和个人,绝不姑息,尽可能地平复人们的情绪,重拾对食品安全的信心。但欧洲这次做的似乎没有大家想象中的那么好。事儿还没水落石出,就匆匆忙忙把矛头指向西班牙黄瓜,当然西班牙第一时间否认了黄瓜带毒,最后搞得黄瓜成了烫手山芋,谁都不愿接。但面对这种波及范围甚广,业已危及到许多人生命的恶劣事件,相互推诿责任显得多么不合时宜。

  再完善的保障机制也可能百密一疏,而老百姓希望的是进嘴的东西样样都是安全的。既然食品安全成了一个世界性问题,那么世界各国都应该参与到维护食品安全的过程中,尽快建立一个更加行之有效的全球食品安全监管体系。从食品的生产、加工到销售,每一个环节都应该有严格把关。即使食品安全事件再次不幸发生,各国也应该及时向世界进行通报,保障信息交流渠道的畅通,将可能的损失降到最低。
(责任编辑:聂丛笑)

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