光明乳业总裁称中国生奶标准两项指标上全球最差--财经--人民网
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光明乳业总裁称中国生奶标准两项指标上全球最差

2011年07月05日08:50    来源:《财经》杂志     手机看新闻

  【《财经》综合报道】 据羊城晚报报道,光明乳业总裁郭本恒在7月3日表示,中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差,而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求”。

  郭本恒称,用如此低的标准要求生产出高级产品,根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。

  针对内蒙古奶协秘书长那丁木德称目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于中国许多地区饲养奶牛的散户太多,在生产时间、细菌控制等方面众口难调。

  郭本恒对此表示反对。他说,“低标准说到底不仅伤害消费者,也是在害农民,因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后,许多领域都面临变革,对于奶业来说,是时候改变农民的饲养方式了。”

  郭本恒还举例说,“为何在上海没有三聚氰胺?并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测,而是因为上海有6万头牛,113个牧场,每家养殖规模在500头到600头,都是规模化经营,奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备,从源头上避免了三聚氰胺。”

  他介绍,同样因为规模化经营,上海的生奶“细菌总数”指标,普遍可以做到10万个以下,甚至可以做到3万个以下,达到国际先进标准。

  郭本恒认为,我国奶业乱象丛生,与政府监管力度薄弱有关,这背后是监管层的中庸思想作怪。监管薄弱还导致奶业中的创新得不到足够的尊重和保护,新产品推出市场很快就遭到复制,阻碍企业研发、掌握核心竞争力。

  而在具体手法上,他强调,中国食品安全监管的做法也存在问题。“一定要从源头抓,而不是抓流动环节,抓生产环节,只有把生产的源头抓起来,中国的食品工业才会保证安全。”

  这是继广州乳协理事长王丁棉炮轰中国乳业标准之后,首次有乳企打破沉默。

  王丁棉6月26日还再次表示,新标准下的牛奶蛋白质很少。那么高的细菌,还不如喝白开水。消费者钱花了,得不到应有的营养回报,还损害健康。

  生鲜牛乳收购标准演变

  1986年颁布的GB6914-86《生鲜牛乳收购标准》规定,生乳中细菌总数分为四个等级,一级每毫升低于50万个,二级每毫升低于100万个,三级每毫升低于200万个,四级每毫升低于400万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.95克。

  2010年6月公布的新版《生鲜牛乳收购标准》中,将生乳中细菌总数规定为每毫升低于200万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.8克,比原来标准降低。国际上,发达国家的生乳蛋白质含量为每100克3.0克以上。菌落总数普遍为每毫升20万个以下,标准最高的为美国,每毫升10万个以下。
(责任编辑:徐子涵)

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