散户养猪格局悄然改变 养猪进入“恐龙时代” (3)--财经--人民网
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散户养猪格局悄然改变 养猪进入“恐龙时代” (3)

众石

2011年08月15日09:15    来源:《中国青年报》     手机看新闻

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  当养猪“散户”们挥泪告别传统手艺的时候,国企、民企、外资,各路产业集团迈着大步奔向国内养猪业。那些为肉价上涨而紧张的城里人,可能会忽略这个猪肉行业重大的“生态变局”。

  人们都寄希望于规模化的、集约式的“工业化养猪”,能够熨平“散户”养猪不可克服的“猪周期”,使得肉价的波动趋于平稳。而那些“大型食肉动物”考虑的主要问题,是如何打造“全产业链”,以及通过产业创新挣更多的利润。

  新希望集团在上海搞了“滋生活”鲜肉连锁店,这种定位于大、中城市高端肉品零售店,显然是要以品质取胜,而尽量避免价格之争。还有产业投资者,正在主推“冷鲜肉”的消费观念,这种猪肉在加工、流通和销售过程中始终保持0~4℃范围内,使得肉质保持最佳口感和最好的营养成分,有点类似奶制品行业的巴氏杀菌鲜奶。

  笔者曾到蒙牛集团参观,他们生产“高档奶”的奶牛,每天都有专人按摩,定期洗澡,吃各种“营养套餐”饲料,平常还要听交响乐调理心情。养猪进入“恐龙时代”,企业家们是否会通过科研创新,养出更具价值也有更高价格的“高档猪”?这当然是现在那些“散户”养猪者难以想象的事情。

  不过,面对集约化养猪的呼声,城里人对未来还是有些隐隐的担忧:就像现代化养鸡厂出产的“西装鸡”所带来的困惑一样,以后猪肉价格也许不再让人操心了,可到那时,猪还是从前那个猪吗?我们会不会还要跑去农村,千方百计要买“散养的猪”?

  

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(责任编辑:聂丛笑)

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