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全国商务系统创先争优调研活动之青岛行

青岛“一上一下”打造食品安全城市

人民网记者 李海霞

2012年03月27日07:53    来源:人民网     手机看新闻

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  “菜篮子”事关每个人的一日三餐,主要农产品的供应和质量安全日渐成为社会关注的焦点。

  “为了实现让市民长期、稳定吃上‘放心肉’、‘放心菜’的目标,我们提出了‘一上一下’的要求。‘一上’就是上标准,按照外贸出口国际标准,调整提高‘菜篮子’质量标准,使群众享受到与外贸出口商品同等质量、同等实惠;‘一下’就是沉下基层,深入市民中间,下到日常工作当中,广泛听取基层意见,提升工作。” 青岛市商务局党委书记、局长马卫刚对“菜篮子”工程的建设颇有感触。

  “菜篮子”质量安全是一个热点和难点,也是“菜篮子”工作的重点和焦点。据青岛市商务局蔬菜副食品办公室处长郭健介绍,“在历年农业部农副产品例行监测中,我市蔬菜质量合格率居同行列城市前列。” 郭健认为,青岛市自主创新发展市场“菜篮子”三级质量检测、生猪定点屠宰、肉菜质量追溯等管理机制和措施,促使“菜篮子”质量达到国际出口标准。

  从1999年开始,青岛市在全国率先建立了以“市菜篮子监测中心总监控;生猪定点屠宰厂、批零市场重点抽检;配送、零售和集团消费单位严密布控”的“菜篮子”三级监测网络。2011年,全市已累计发展监测单位236家,覆盖全部的生猪定点屠宰企业和城区批零市场、超市等主要销售网点。
    
青岛市菜篮子监控检测中心。


  在青岛市菜篮子监测中心记者看到,大屏幕将市区各个批零市场与监测中心联网,可以直观、迅速的判断出交易异常情况。同时,监测检验中心每周对市场蔬菜、猪肉产品实施重点抽检、面上巡检。“目前,监测中心覆盖了蔬菜、畜禽肉等18类产品,可监测农药残留、兽药残留、重金属、微生物等12大类,377个参数。”据郭健介绍,2011年,检测蔬菜、畜禽肉等121个品种、4470批次,出具检测报告500余份。“2011年,我们检出并协议销毁不合格蔬菜可达1190批次、3.3万公斤,不合格销毁率达100%。”

  同时,对于进入批发、零售和消费环节的农产品,青岛市也制定了严格的“规矩”。青岛抚顺路批发市场张勇总经理告诉记者,根据按照季节、上市品种的不同,确定了30个重点蔬菜品种,每天进行全批次抽检。家乐福青岛名达店刘志强助理说,在零售、消费环节,农贸市场、生鲜超市、配送企业和集团消费单位每天要按照不低于30%比例对重点品种进行抽检速测。在屠宰环节,入市备案屠宰企业按照不低于5%比例进行“瘦肉精”自检。“我们建立实行了不合格产品协议销毁或无害化处理制度,逢进必检,有问题就100%退市。” 郭健说,“2011年,全市抽检蔬菜农残、猪肉“瘦肉精”项目89.5万批次,协议销毁或无害化处理不合格肉菜573吨。”

    
家乐福青岛名达店担负起政府平价肉菜的投放任务。


  除此之外,青岛市市民在批发市场、零售市场和门店卖肉后,都会拿到一张发票。消费者可凭购物发票追溯码,上网查询相关追溯信息。“目前全市已覆盖了13家入市备案屠宰企业、市区三大批发市场、170家零售市场和门店。”,郭健说,“蔬菜追溯系统正在推进,今年还将实现牛羊肉追溯系统。目前,水产品仍然无法实现追溯。”同时,他表示,终端市场的查询硬件设施已全部铺开,力争三年内在市区全面建成“来源可查、流向可追、数量可计、质量可控”的肉菜流通追溯系统。

  
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(责任编辑:李海霞、李昉)

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