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专家:鸡蛋价格波动仍在正常范围

2011年09月13日14:54    来源:《农民日报》     手机看新闻

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  (鸡蛋价格连续10周刷新年内新高。图为9月7日辽宁大连市民在超市内选购鸡蛋。新华社发吕文正摄)

  今年5月份以来,我国鸡蛋价格一路上涨,六七八3个月连续创下历史新高。根据农业部对470个集贸市场畜禽产品价格定点监测表明,8月份,全国鸡蛋平均零售价格为10.57元/千克,同比大幅上涨22.1%,环比明显上涨3.8%。其中,七成以上省(区、市)鸡蛋零售价格涨至每斤5.0元以上,海南、贵州鸡蛋零售价格甚至涨到了每斤6.0元以上。

  日前,记者就鸡蛋价格的持续走高现象,采访了中国农业科学院农业信息研究所专家李哲敏研究员。

  记者:鸡蛋价格持续走高有哪些因素?李哲敏:正常情况下,每年夏天鸡蛋价格会小幅上涨,一般持续两三个月。但今年夏天鸡蛋价格上涨幅度较往年大,持续时间比往年长,已创历史新高,这是多因共振的结果。首先,市场供给减少、需求增加是维持蛋价高位的根本因素。2008、2009和2010年上半年,鸡蛋价格持续低迷,蛋鸡存栏量大幅下降。2010年下半年以来,尽管国内鸡蛋价格大涨,养殖场(户)补栏较积极,但比往年更趋谨慎,加上今年三四月份鸡蛋价格大幅回落,蛋鸡集中淘汰数量大。此外,进入炎热夏季,蛋鸡开始进入“歇伏”期,鸡蛋产量有所下降,而居民消费偏向清淡,鸡蛋需求增加。总体来看,市场处于供给偏紧状态。

  其次,蛋雏鸡、饲料等养殖成本持续高位是推动蛋价居高不下的直接原因。今年8月,全国蛋雏鸡平均价格为3.41元/只,与2010年同期相比大幅上涨30.2%。2009年年初以来,玉米价格持续上涨,使得以玉米为主要原料的饲料成本随着上涨,导致蛋鸡配合饲料价格也跟着上涨。根据农业部集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测,2011年8月份,全国玉米平均价格为2.39元/公斤,同比上涨13.3%;蛋鸡配合饲料平均价格为2.86元/公斤,同比上涨8.7%。由于在养殖业成本中饲料成本占绝大部分,因此饲料成本增加成为鸡蛋价格持续上涨的重要推动力。

  第三,肉类价格上涨间接带动了蛋价上涨。2010年下半年以来,肉类商品价格持续高位,特别是今年以来猪肉价格上涨幅度很大,鸡蛋的替代性增强,间接推高了鸡蛋价格。此外,受通胀压力影响,近期价格指数显示我国月度CPI一直居高不下,整个社会的物价水平普遍上涨。因此短期内食品价格仍将保持高位,这也成为鸡蛋价格高位运行的重要影响因素。

  记者:近期蛋鸡养殖户的收益如何?李哲敏:蛋鸡养殖户虽然面临着饲料价格上涨、人工成本增加、土地租金价格上升、疫病防疫费用增多等压力,但随着鸡蛋价格的节节攀升,今年收益有望提高。具体来说,3.0是蛋料比价的盈亏点,8月份全国平均蛋料价格比为3.70,与去年同期相比增长12.2%,目前大部分养殖户处于盈利状态,养殖效益处于历史较好水平。根据8月下旬对浙江建德养殖户的典型调查显示:夏天蛋鸡一天吃饲料2.2两,冬天吃饲料2.3~2.5两,按现在饲料价格每斤1.3元计算,一只蛋鸡平均每天成本是0.3元,一年是109.0元。一只蛋鸡一年可产34~35斤蛋,平均每斤鸡蛋的成本是3.2元左右,如果按现在4.9元的收购价计算,养殖户每斤鸡蛋能赚1.7元,这还是不包括卖淘汰鸡的收入。

  记者:鸡蛋价格上涨是否会推高CPI?李哲敏:根据国家统计局发布的数据显示,6月份全国居民消费价格总水平同比上涨6.4%,其中食品类价格影响价格总水平上涨约4.26个百分点,贡献率为66.6%。在食品类中,对CPI贡献最大的是猪肉,价格同比上涨57.1%,影响价格总水平上涨约1.37个百分点,贡献率为21.4%;其次为粮食,价格上涨12.4%,影响价格总水平上涨约0.34个百分点,贡献率为5.3%。而鲜蛋价格上涨23.3%,影响价格总水平上涨约0.16个百分点,贡献率只有2.5%。因此基本可以判断,虽然鸡蛋价格后市仍处于上升通道中,但不会成为CPI走高的新推手。

  记者:鸡蛋价格上涨趋势会持续下去吗?李哲敏:由于构成禽蛋生产成本的玉米原料、劳动力价格、煤电价格等仍处在高位运行,同时,中秋、国庆“双节”来临,鸡蛋消费需求强劲,因此禽蛋价格近期仍将保持较高水平。随着天气转凉,蛋鸡产蛋量逐渐回升以及今年下半年以来蛋鸡补栏量的增加,预计9月份禽蛋价格总体水平将维持在高位,并且持续上涨达到顶峰,之后价格将会开始有所回落。

  记者:现在是养殖户补栏的好时机吗?李哲敏:由于目前养鸡收益可观,吸引了较大资金的投入,一些地方大型养殖场也纷纷上马,养殖规模一个比一个大,容易造成供过于求。要对当前鸡蛋价格上涨有客观认识,此轮价格波动仍属于正常性涨价,蛋鸡养殖不能盲目地“一哄而上”,要预防“2005年西安鸡蛋价格一度跌至每斤5毛钱”类似事件的重演。(彭瑶)
(责任编辑:张文婷)

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