面包店集体涨价两三成 顾客抱怨馅料“缩水”--财经--人民网
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面包店集体涨价两三成 顾客抱怨馅料“缩水”

2012年03月22日15:36    来源:《北京晚报》     手机看新闻

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  “面包涨价了?”在味多美西饼店挑完点心一结账,廖先生要过小票仔细一看便发现,自己喜欢吃的牛角面包和奶酪三角都贵了1元钱。记者了解到,近期京城西饼店价格普涨,有些产品涨幅超过30%。同时,有许多消费者抱怨,就算是没涨价的点心,分量也比原先“缩水”不少。

  味多美产品全线涨价

  在味多美海淀剧院店,廖先生购买的“原味金牌牛角”由原先的3.5元涨到了4.5元,“巧克力金牌牛角”由4元涨到了5元,肉松面包由5.5元涨到了6元。奶酪三角也由5元变成6元一个,店内其他的饼干、散点也有不同提价,平均涨幅在20%至30%左右。

  在另一家味多美门店,工作人员坦言,“3月初开始,有40%左右的点心涨价了”。柜台上贴着的“调价通知”则称,此次价格上调的原因是“原料、人工成本上涨;进口黄油、淡奶油、奶油芝士及国内原辅料等价格持续上涨,导致产品制作成本上升”。

  “原材料上涨”是所有零售企业调价时通用的说辞,“人工成本上涨”占多大比例?“是说你们涨工资了吗?”听到记者这样的问题,门店员工苦笑着摇头:“工资要是也能涨这么大幅度就好了。”

  记者发现,进入3月以来,不少西饼店暗中调整了商品价格;最少的涨幅在5角钱左右,而乳酪蛋糕等“费料”的点心往往一下子就涨好几元。

  顾客抱怨“馅儿少了”

  在点心涨价的同时,不少消费者抱怨,点心的分量、尺寸、口感、馅料也都“缩水”了。

  金吉诺食品店位于当代商城地下一层。服务员说,将近60%的点心近期上调了价格。“没涨的只占一小部分。”即使这样,店里依然有顾客抱怨说“这面包比原先小了”。

  点心“缩水”实际上是变相涨价,商家这样的行为引来许多网友的“吐槽”。微博网友“复活节岛的呐喊”说:“好利来的老婆饼,2010年年中是6元/盒;2010年年底是7元/盒;2011年是9元/盒;2012年是12元/盒。东西都是一样的,现在馅儿还少多了……太夸张了吧!”

  在劲松附近一家好利来门店,一位顾客看着柜台里的三明治抱怨说,“这个头儿只有原来三分之二大。”而各类馅料面包如“毛毛虫”的馅儿也少了一半。此外,小桶饼干数量“缩水”也很明显。网友“APP的救赎”说:“双色饼干价格没变,一桶里空着三分之一……跟直接涨价有啥两样!”

  商家力推“高端”新品

  消费者对“坐地起价”特别敏感,于是,有些商家选择推出“高身价”的新品种,让调价看上去不那么明显。无糖系列、冰淇淋和慕斯蛋糕取代了传统裱花、水果蛋糕,摆在柜台的醒目位置;对于希望订购生日蛋糕的顾客,店员都会热情推荐这些价格高端的产品。

  “您要是给老人选,可以尝试一下我们的无蔗糖系列。”在金凤成祥的蛋糕彩页上,记者看到,25厘米规格的“无蔗糖奶油蛋糕”一共五款,价格均为186元,比普通的艺术蛋糕贵了10元。口感绵软的慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕25厘米规格均为226元,款式也更多。相比之下,最为“高端”的纯乳酪蛋糕20厘米装为188元,25厘米装为256元,比最便宜的传统裱花蛋糕整整贵出80元。(记者窦媛媛 实习生谢银星)
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(责任编辑:实习编辑:高心悦)

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