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创业失败的十条反思:对财务管理一知半解【5】

2012年08月15日17:08    来源:经济导报     手机看新闻

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反思五:过分追求“码头效应”,把钱更多地投到地皮上,结果为业主打工  做快餐要舍得在地皮上投资,但要量力而行。反思七:过早否定厨师的“手艺”,忽视厨师在中式快餐中的地位作用  结果既缺少“手艺”操作,又缺乏必要的机器设备,产品质量下降,销售额下滑。

  反思七:过早否定厨师的“手艺”,忽视厨师在中式快餐中的地位作用

  结果既缺少“手艺”操作,又缺乏必要的机器设备,产品质量下降,销售额下滑。中式快餐得“适度工业化”。不搞工业化没有出路,丢掉“手艺”就没有我们的优势。

  反思八:忽视产品开发和产品组合,没有处理好“多”和“少”

  中餐品种专业化不能满足需求,多样化又不利于连锁。要适度多样化。重视产品研发,不能认为中国是美食大国,品种极丰富,就忽视产品开发。

(责任编辑:朱瑶、曹华)
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