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创业失败的十条反思:对财务管理一知半解【6】

2012年08月15日17:08    来源:经济导报     手机看新闻

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反思五:过分追求“码头效应”,把钱更多地投到地皮上,结果为业主打工  做快餐要舍得在地皮上投资,但要量力而行。反思七:过早否定厨师的“手艺”,忽视厨师在中式快餐中的地位作用  结果既缺少“手艺”操作,又缺乏必要的机器设备,产品质量下降,销售额下滑。

  反思九:没有建立合理的结构就盲目发展,追求速度

  一两家成功,就误认为这是成功体系。对连锁业来讲,结构决定连锁的规模和店数。

  反思十:没有把员工训练作为长期、连贯的经营战略

  企业训练不足,管理水平和人员素质不高,缺少发展动力。某种意义上讲,麦当劳的成功,不是汉堡包的成功,而是训练体系的成功。麦当劳有个理念:人才流失主要原因是企业训练不足。中式快餐普遍在店铺管理和人员培训上不足。

(责任编辑:朱瑶、曹华)
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