摸透国人消费习惯 土超市超越洋超市——福建永辉超市跨越发展启示

　　新华网福州8月22日电（记者康淼、陈钢、车晓蕙）从农贸市场改造而来的福建永辉超市，根据国人消费习惯，主打“生鲜食品”特色，不仅在福州市场占据了主导地位，而且扩展到了全国16个省市，发展势头超越了洋超市。永辉超市从“丑小鸭”成长为“白天鹅”，为我国商贸流通企业如何塑造核心竞争力带来诸多启示。

　　农贸市场改超市 从“偏居一隅”到全国布局

　　据统计，近3年来，永辉超市保持着每年新开40－50家门店的速度向全国发展，在福建、北京、重庆、天津、安徽等16省市已发展360多家连锁超市，经营面积超过300万平方米。永辉超市由此成为近年来我国扩张最快的一家连锁超市。

　　与有着50多年历史的沃尔玛等跨国巨头相比，永辉超市只是个“小孩子”，从成立到现在才12年。2000年，福建省政府提出要“杜绝餐桌污染，建设放心市场”，福州市随后启动农贸市场改为超市规划。永辉超市参与接手改造农贸市场，2001年由农贸市场改过来的永辉超市第一家门店在福州屏西开业。

　　永辉超市副总裁翁海辉说，当时福州至少有10家商贸企业介入做“农改超”，有的只是把农贸市场简单装修，租给个体经销户，采购、配送等很多环节委托别人做。永辉则全部都自己做，这样才知道哪个环节最有价值。最后，永辉成功实现让农贸市场转型升级，做成大型连锁超市。永辉的经营模式被国务院七部委誉为“农改超”推广的典范。

　　根据中国连锁经营协会发布的《2012年中国连锁百强》，永辉超市销售额增长37％，远远超过沃尔玛的3．6％和家乐福的0．2％，在福建、重庆等地永辉超市已成长为最大的连锁超市。

　　做足生鲜特色 “土超市”遭“洋超市”模仿

　　永辉超市之所以能在竞争中突围，就在于其独特的生鲜超市定位。记者走进永辉超市福州金祥店，看到蔬菜、水果、肉禽、海鲜等生鲜农产品整齐地摆放着，超市总共2层，生鲜农产品及加工占了近一层。

　　家住福州金山的陈华以前都到附近的金山农贸市场买菜，自从永辉超市金祥店开了后，她几乎再也没去农贸市场。她说：“永辉早上6点多就开业，晚上10点关门，购物非常方便，价格比农贸市场还便宜，而且卫生条件好、品种多。”

　　永辉超市对生鲜农产品有一套完整的规范，形成了一个10多万字的生鲜经营课件，在各个门店进行推广。“永辉对生鲜农产品进行精细化管理以降低损耗、提高附加值。”翁海辉说。

　　此外，永辉超市缩短了生鲜产品的供应链。翁海辉说：“我们有一支强大的采购队伍。过去是直接到田里跟农民对接，现在是找农业大户、农民专业合作社、农业公司等，省去批发商环节，把中间环节部分的利润让给农民，这也是永辉有价格竞争力的原因。目前，永辉农产品价格比农贸市场还便宜4％－25％。”

　　“洋超市原来是不卖生鲜农产品的，现在他们也模仿永辉，纷纷设立生鲜区。”福建省经贸委商贸处处长张益民说。

　　启示：中国市场能“长出”世界级商贸流通企业

　　当前，我国商贸流通业正进入发展转型期，面临新一轮变革。永辉、物美、农工商等一批本土超市凭借中国特色的经营模式而后劲十足。国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲、中国人民大学商学院教授黄国雄等专家认为，永辉超市的发展带来一些启示：

　　——只要研究透我国国情和消费特点，本土商贸流通企业可以打造出独特优势，并有希望成长为世界级的大企业。

　　——应该鼓励“农超对接”等方式，减少中间环节，提高规模效益，这也是将来我国超市发展的方向。

　　——政府的引导和扶持必不可少。永辉超市的成长也有这样的基础，将来从全行业来说要落实好相关政策，大力扶持本土商贸流通企业立足国情、大胆创新、做出特色。

(来源:新华网)