1/9

2/9波平如镜，盐白似雪，一望无垠的盐田一直延伸至海边，明媚的阳光里，村民们手持盐耙，在结晶池中旋盐。这幅优美的画面只存在于三四十年前的记忆中了。

3/9晒盐的盐田，位于广东省惠州市的最南端的平海古城。古城距今有600年历史，盐田什么时候存在的，当地人也不得而知。老人仍依稀记得，几十年前，十多公里的海岸线上，盐田星罗棋布。他们采用的传统日晒制盐工艺，经过世代的传承和发展，形成了蓄海水——湮盐田——过滤制盐卤水——晒盐——收盐等几道工序。旋盐，是生产高品质食盐的关键环节，晒盐人需手持盐耙，在结晶池中反反复复地旋盐。

4/9 累了池埂上一歇，困了草苫子一裹，这就是晒盐人的秉性，这就是晒盐人粗旷的胸廓。成年累月忙活在盐田，风吹日晒，皮肤黧黑粗糙，此外，风湿病成晒盐人的职业病，水靴也一年穿坏好几双，卤水腐蚀，脚后跟经常列出几道口子。

5/9 鱼盐为乡业，平海渔歌还被列入中国非物质文化遗产名录，然而，时代的巨轮轰隆隆向前开，和许多古老的职业一样，它们也难逃被淘汰的命运。

6/9 如今，渔歌停歇，盐田也多半荒芜。

7/9食盐价格低廉，加之效率更高的机械化生产早已替代了家庭作坊，年轻人几乎全部外出谋生，盐田大半被荒弃。老李已年届六旬，四个孩子已经成人，分别在广州、深圳等地打工。无一人通晓晒盐，他和老伴始终不愿意放弃干了大半辈子的事，留在故乡，守着几亩盐田。

8/9盐田荒芜后，土地盐碱化，寸草不生，不宜耕种。然而，古城及美丽的海湾近年来成为热门的富人度假区，地产开发商一批接一批，涌进原本宁静的小镇。寸土寸金，海边大片荒芜的盐田，被“种”上了金贵的房子。

9/9老李有时也想，借着旅游热，将盐田围起来，开发成景点。但他更清楚的是，数十米远处的高楼，会迅速的四处蔓延，蚕食最后的盐田。