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2/1349岁的郑红卫是泸州老窖国宝窖池的国窖班班长，每天，他都带领着国窖班的酿酒工人们，在这个已有400多年的国窖池里工作。

3/13已有30多年酿酒经历的他，依然会自己亲自动手。靠着传统的手工人，酿酒的技术，已经手手相传了几百年。

4/13据他介绍，国窖1573是采用传统的混蒸混烧的酿酒工艺，酿酒师傅们需要把这些拌匀后的酒糟，人工运到窖池。

5/13郑红卫所在的国宝窖池共有80多个窖池，这些窖池深达好几米，酒糟在里面慢慢发酵，酿酒师傅们则需要在上面盖上泥土，保持它的封闭性。

6/13这些小推车作为运输工具，依然在使用，酿酒讲究的是手艺，因此尽管现代技术发展迅速，但是在国窖池里，依然难觅现代化的工具。

7/13发酵后的酒糟经过高温后，大量的蒸汽通过冰桶后，便冷却成了酒，慢慢地流出来。

8/13郑红卫会对刚酿出来的酒进行检测，用鼻子闻一闻，用舌头舔一舔，立马就会知道这次的酒味道如何。

9/13经过近一个小时的高温蒸，酒差不多都出完了，郑红卫和酿酒师傅们抬着刚酿好的酒，将其抬到存储室，进行下一步的工作。

10/13酒出完了，便开始最为繁忙的出酒糟工作，甑子很大，盖子也需要几名工人同时抬开。

11/13经过高温蒸后的甑子，刚揭开的时候温度高达100多度。酿酒师傅们挥汗如雨，将蒸后的酒糟铲出来。

12/13国窖班共有50多人，24小时轮流作业。窖池是国家重点保护文物，酿酒工人们操作时十分细致、认真，严格遵守传统工艺要求。

13/13偶尔，郑红卫会光着脚，站在窖池里休息会，酿了30多年的酒，他已经对这项职业充满了感情。然而，有点尴尬的是，郑红卫唯一的儿子，却没有想要学习他手里这门技艺的想法。