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牛肉价格逆势“猛增” 牛肉面被迫“减料”

2012年10月25日13:58    来源:南昌晚报     手机看新闻

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  已涨到30元/斤;业内人士:本地牛减少是诱因

  秋冬时节,吃牛肉不仅补益身体,还能御寒。“双节”过后,喜欢吃牛肉的市民发现,多数农副产品价格回落时,牛肉价格却逆势上涨了。

  牛肉价格涨到30元/斤

  在胜利路一家超市的冷鲜肉专卖店,记者看到,普通牛肉标价29.98元/斤,牛腩26.98元/斤。一名万姓的销售人员说,“这个月的牛肉价格比上个月大概涨了4块钱,现在牛肉价格太高,所以这个月牛肉销量明显减少”。记者随后来到叠山路上某大型商场的冷鲜肉专卖店了解情况,发现这里的牛肉价格更是突破了30元大关,达到历史最高点。

  牛肉涨价牛肉面馆减料

  牛肉价格高,使得牛肉餐饮业受到牵连,南昌一碗牛肉面普遍卖到6-8元。昨日中午记者在叠山路一家兰州拉面馆吃牛肉面。一碗红烧牛肉刀削面8元,可是碗里的牛肉却屈指可数。“我在对面的八一中学读书,中午经常在这家面馆吃牛肉面,发现牛肉分量少了。”一名高三女生认真地告诉记者。“现在牛肉价格这么高,牛肉面和牛肉粉成本自然而然就高了,为了维持生意,只好在量上有所减少。但是如果牛肉价格再往上涨,我估计很难稳住客源了。”老板抱怨说。

  牛肉价高源于本地牛减少

  一名从业20多年的牛肉商贩告诉记者:“南昌的牛肉价格高源于本地的牛太少,以前南昌还有专门的售牛集市,现在几乎没有了,本地也很少能买到可供屠宰的肉牛。连专门从事集中屠宰的牛肉批发公司也因为货源问题停业了,不少在墩子塘杀牛的商贩都到外省甚至到东北购牛,牛肉的成本就高了很多。”

  据业内人士分析,因为货源紧俏的原因,加上天冷后就将进入牛肉的消费旺季,预计年底牛肉的价格将突破30元/斤。

(来源:南昌晚报)

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