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食品添加剂新增5种 科学使用添加剂无损健康

徐杨

2012年09月03日13:37    来源:天津日报      手机看新闻

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卫生部近日发布公告,批准了5个食品添加剂新品种,同时批准13种食品添加剂、8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。市卫生监督部门专家介绍说,现代食品工业离不开食品添加剂,目前我国已经建立了一套完善的食品添加剂监督管理和安全性评价制度,对列入国家标准的食品添加剂均进行安全性评价。只要科学、合理地使用食品添加剂,是不会对人们的身体造成伤害的。

此次经卫生部审核批准的5个食品添加剂新品种为焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙(三水)、右旋糖酐酶。焦磷酸一氢三钠作为水分保持剂,用于熟肉及冷冻制品等;氧化亚氮作为食品用加工助剂,用于植脂乳及植脂奶油生产过程中;乳糖酶的主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,可用于调制乳、风味发酵乳、淡奶油等食品中;柠檬酸钙(三水)是一种营养强化剂,以柠檬酸和碳酸钙作为原料经过化学合成制得,主要用作钙的补充剂;右旋糖酐酶是一种食品用酶制剂,可以将葡萄糖分子脱水聚合形成的多糖物质糖酐催化分解为葡萄糖。

市卫生监督部门专家介绍说,食品添加剂具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品形状等作用。近年来随着苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺等食品安全事件的出现,不少消费者都把食品添加剂当作“罪魁祸首”,认为食品添加剂都是有害的,好的食品中不应该有食品添加剂。其实苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺等物质都不属于食品添加剂范畴,只要按照国家标准和国际相关组织规定合理使用添加剂,并不会影响食用者的健康。(记者徐杨)

(责任编辑:薛白、乔雪峰)
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