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洋早餐在中国不好干 只有21%中国人早晨吃快餐

2012年10月25日07:49    来源:人民网-环球时报     手机看新闻

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  英国《经济学家》周刊网站10月23日文章,原题:争夺早餐之战  与其他国家的人一样,中国人也喜欢快餐。以高盐高脂美味食品见长的西方快餐品牌,如麦当劳和肯德基,向世界上人口最多的国家提供海量的午餐和晚餐。但早餐的情况却非如此。中国消费者仍然没有被鸡蛋松饼甚至早餐拼盘征服。还没有一家西方快餐连锁店知道如何在早晨取悦饥饿的中国人。

  英国明特尔市场调查公司的保罗·佛伦奇估计,中国的洋快餐市场价值为878亿元人民币,但是在早餐时段还没有被“充分渗透”。只有21%的中国人早晨吃快餐,相比之下在午餐时段这一比例超过75%(原文如此——编者注)。为什么会出现这种情况呢?“吃早饭时,人们想喝粥,而不是吃香肠三明治。”佛伦奇说。

  中国国内的餐馆看到市场空白,早早行动以便填补缺口。他们复制了外国快餐店的主要卖点——时尚的装饰和干净的餐桌,但却严守中式菜单。当地的快餐连锁店正在开设配有塑封菜单和西式布局的新店。它们提供粥,并且配有咸菜和油条,吸引饥肠辘辘的当地人蜂拥而入。

  喜欢到处叫卖只有一些细微改动的同类早餐产品的麦当劳,也许需要好好考虑一下。尽管早餐占据麦当劳美国销售额的大约1/4,但是在中国这个数字却不到10%。麦当劳说它有长远打算。“我们知道洋早餐不会一下子就流行开。”麦当劳亚洲区高级主管杰西卡·李说,“况且这也不是在美国。”

  麦当劳正用新的套餐来打入早餐市场。“鸡肉松饼卖得就很好。”李小姐说。但麦当劳仅承诺对当前的产品进行细微改动,而不是推出真正的新产品,这可能阻碍其前进的步伐。他们应该留意一下中国的这句谚语:“不怕慢,就怕站。”▲

  (陈一译)

(责任编辑:值班编辑、李海霞)
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