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走出“土特產”發展誤區

陳發明於蘭州
2024年07月23日09:14 | 來源:經濟日報
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炎炎夏日,瓜果飄香,又到了很多地方土特產集中上市的季節。走進田間地頭,總能看到“幾家歡喜幾家愁”。喜則無需多言,源自豐收﹔愁者,多半是因為賣難。

為啥有的好產品賣不上好價錢?與基層農技人員和經營大戶交流,直接原因無非是市場因素造成的價格波動,但價格周期本質上也是供需結構的現實反映。種植、養殖規模大了,產品供過於求價格自然會下跌。為什麼會出現這種局面?值得細細探究。盡管市場規律具有客觀性,但也是通過人們的經濟實踐活動得以體現。

近年來,各地立足自身優勢和特色,圍繞“土特產”做文章,成為鄉村產業振興的有力抓手。在取得積極成效的同時,個別地方也陷入了發展誤區。如在初級產品上發力過猛,盲目擴大規模,造成階段性供給過剩﹔在精深加工上用力不足,加工環節還處在低端層級,導致產品同質化嚴重,深而不精﹔在銷售上雖然注重打造品牌,但同一品類也出現品牌過多、過雜的問題,缺少帶動力強、影響力大的龍頭品牌。

做好“土特產”文章,既要挖掘“土”的資源、放大“特”的優勢,更要提高“產”的效益。一篇好文章裡,離不開好詞金句夯實基礎,更要體現謀篇布局的邏輯思維。發展“土特產”亦是如此,必須走出邏輯誤區方能做出好文章。

首先,“獨一份”不等於“奇貨可居”。好產品配得上好價格,但不意味著隻賣高價格。待價而沽的心態,往往會錯過最好的市場機遇,攥著“寶貝”不撒手,最終導致好產品砸在手裡。“土特產”最鮮明的優勢,來自一方水土和品種本身。但是在現代農業條件下,這些優勢會逐漸被技術手段稀釋,就像工業革命對傳統手工作坊的沖擊一樣。因此,經營主體既要在品質上精益求精,不失產品特色﹔也要在營銷上樹立市場思維,適應規律趨勢。通過先進技術賦能農業生產,在初級產品生產、精深加工、包裝貯藏等各個環節與現代農業接軌,實現“土特產”的價值最大化。

其次,有商標不等於有品牌。在基層採訪,經常會聽到當地如何培育農產品品牌,但實際上僅實現了“三品一標”,有的甚至只是注冊了商標,離真正的品牌還有差距。真正的品牌從來都不是蜂擁而至的,一個品類的“土特產”可能有幾百家經營主體,注冊了上千個商標,但真正有影響力的品牌卻不多。這個題怎麼解?“甘味”農產品的“出圈”值得借鑒。

近年來,甘肅全力構建以“甘味”公用品牌為統領,地方公用品牌和企業商標品牌為支撐的品牌培育體系,就像一艘巨輪搭載著全省優質“土特產”集體闖市場。隴南市一位花椒經銷企業負責人說,產品經過認証后,印上“甘味”標識,銷路更好、價格也有保障。目前,“甘味”品牌已連續3年位列中國區域農業形象品牌影響力指數百強榜首,在龍頭帶動下,“定西馬鈴薯”“靜寧蘋果”“岷縣當歸”“平涼紅牛”等8個區域公用品牌入選農業農村部精品品牌培育計劃。這種做法,實現了打響一個“母品牌”,帶動千百個“子品牌”。

此外,還應該“有所為有所不為”。農產品賣難,一個重要的原因是盲目擴大規模。發展壯大“土特產”,根據自身實際和市場前景做規劃是十分必要的,合理的規模基礎也是必需的,但切忌“一哄而上”。在實際工作中,不少地方在擴大規模上的功夫足,但在市場信息和技術服務方面相對有欠缺。特色產業的培育,通過補貼政策進行鼓勵引導是必要的手段,但不能罔顧實際盲目下任務、上規模。對於農業經營主體而言,或許對市場變化的信息和先進技術的支持有更迫切的需要。所以,脫離市場需求一味求規模,不僅不利於產業長遠發展,反而是南轅北轍。

記者陳發明於蘭州

2024年7月22日

(責編:王震、陳鍵)
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