人民網北京6月27日電 （記者許維娜）早上7點，南京市秦淮區的夏記早點攤前已飄起裊裊熱氣。攤主夏清平凌晨一點就開始泡制烏葉汁，此刻正將現炸的麻團裹入蒸得軟糯的烏米飯中。

排隊的食客裡，有拎著保溫桶的老街坊，也有舉著手機導航的外地游客。“平台上刷到了必吃的老店，說是南京人從小吃到大的味道。”游客王女士表示。

在全國提振消費的大背景下，“煙火氣”已不僅是街巷裡的民生圖景，更是拉動內需的關鍵抓手。去年以來，我國消費市場呈現強勁復蘇態勢，全國餐飲收入實現同比增長，其中市井小吃、本地老字號等特色餐飲貢獻超三成增速。

商務部《關於支持國際消費中心城市培育建設的若干措施》明確提出，促進服務消費提質擴容，挖掘地方特色美食資源，培育名菜、名小吃、名廚、名店。

如今，用戶“因食而游”的半徑持續擴大，更多美食城市被挖掘。“最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣裡，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實體驗。”美團高級副總裁李樹斌在近日舉辦的2025大眾點評“必吃榜”發布會上介紹，過去一年，平台累計有3.63億條真實評價，幫助消費者找到心儀的美食和目的地。

 “必吃榜”的實踐，是平台企業助力消費擴容的一個縮影。數據顯示，2025年榜單覆蓋144城3091家餐廳，近八成是煙火小店，超四成為10年以上老店。西安馬文章胖子甑糕、杭州勇賢小吃等“藏在深巷”的小店老店，借助平台的真實評價、美食榜單等內容體系以及地圖基建，迎來源源不斷的新客流。

“上榜后，北京、香港、上海的食客都跟著來打卡了。店裡流量明顯增加。”勇賢小吃的老板表示。

“味蕾游”日益廣域化，越來越多人透過一道菜、一家店，深入一座城。數據顯示，今年一季度，六成以上發榜城市的榜單異地用戶佔比超五成。揭陽、岳陽、包頭、麗水……今年，通過覆蓋更多美食城市的實踐，平台也滿足了用戶不斷增長的異地尋味需求。

此外，“美食之旅”也在持續縱向下探。李樹斌提到，用戶消費決策從“被動接受”轉向“主動發現”，平台用戶過去一年主動搜索美食達78億人次。

“用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了。”“必吃榜”負責人安添蕾介紹，“大眾願意花更多時間走進街巷，探索最地道的美味，並分享真實體驗。”依托更多食客‘吃’上榜的本地特色風味，平台也正進一步助力街巷美食的“走出來”。

專家表示，煙火氣的培育，本質是對消費場景的活化與重構。市井小店構成了城市消費的“毛細血管”，卻長期面臨流量分散、數字化能力薄弱等困境。而平台企業通過數字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯成網，讓市井消費從“本地私藏”變為“全國共享”。

鏈接市井風味與更多用戶，平台企業以美食為支點，撬動消費擴容、文化傳承與創新。“未來將堅持用真實反饋，幫助用戶找到值得信賴的好去處，也讓每一家用心經營的餐廳被更多用戶發現。”李樹斌說。

分享讓更多人看到