人民網北京12月29日電 （記者孫博洋）記者從近日召開的“人工智能在食品安全風險治理中應用場景與食品安全狀況研究成果發布會”上了解到，我國人均佔有糧食已經達到500公斤，高於國際公認的人均400公斤糧食安全線，基本做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。

會議現場。受訪方供圖

會上發布的《中國食品安全狀況研究報告（2025）》（以下簡稱報告）顯示，我國已成為世界蔬菜生產和消費第一大國，蔬菜成為種植業中僅次於糧食的第二大農作物。2024年，全國蔬菜年產量達到86114萬噸，比2019年增加11201萬噸。

報告還顯示，到2024年，國內3萬家規模以上食品工業企業實現營業收入為90652.5億元，實現工業增加值比上年實際增長4.1%。食品制造業、酒飲料和精制茶制造業實現工業增加值同比分別增長5.8%、4.8%，農副食品加工業比上年增長2.2%。

據悉，大會還發布了《開發人工智能在食品安全風險治理中應用場景：主要成就與發展建議》《食品企業數字化智能化轉型典型案例》《我國酒業供應鏈數字化轉型的現狀、趨勢和典型案例》《中國食品產業高質量發展的理論邏輯與實踐路徑》等研究成果，演示了《中國食品安全監督抽檢數據平台》《食用植物油智能化監管平台》《食品安全風險治理領域專業語料標注平台》，介紹了《數字化食品工業企業建設指南》《區域食品產業數字化建設指南》兩個團體標准的主要內容。

據介紹，由江南大學開發的“食品安全監督抽檢數據平台”數據已覆蓋市場監管總局，31個省級行政區（省、自治區、直轄市，新疆生產建設兵團納入在新疆統計范圍，不含台灣省、香港與澳門特別行政區）、333個設區市（含副省級城市、省會城市、地級市與州、盟）與2843個縣級市場監管局的監督抽檢數據，成為較為全面的“食品安全監督抽檢數據平台”。

會上還以廣西為案例，總結了“AI+區塊鏈技術體系”助力中國—東盟農產品貿易發展、廣西糧食數智化監控體系建設實踐兩個AI應用場景、數字化轉型的經驗與做法。