夏日的湖北洪湖，水田連片，微風拂過，荷香陣陣。眼下，正值藕帶上市旺季，天色微亮，藕農們就踏進田裡，採收藕帶。

　　在青泥巴蓮藕種植基地，負責人王文娟舉著帶泥的藕帶在手機直播間吆喝：“剛從塘裡扯出的藕帶，新鮮脆甜，現在拍下，馬上打包，冷鏈直發。”后台訂單提示音接連響起。

　　“冷鏈物流和保鮮技術的創新，讓田間好貨能直達全國餐桌。”洪湖蓮藕事業發展中心主任周雨婷介紹，洪湖600多家經營主體深耕電商，“洪湖蓮藕”招牌越叫越響。

　　紅火並非一日之功。2012年，王文娟試水線上賣蓮藕，年貨節一天賣出3000多單。為了賣相好，王文娟和團隊把蓮藕洗干淨，採用真空包裝發貨。可在長途運輸中，密閉包裝中的生鮮蓮藕發酵變質。

　　“一打開全是異味，3000多單都壞了，積蓄幾乎賠光。”王文娟回憶，品質上好的洪湖蓮藕，受限於保鮮和運輸，走不出水鄉、賣不出好價。

　　轉機來自鄉土經驗。她發現，村裡老人挖出的蓮藕，不洗不處理，帶著一身青泥巴放在陰涼處，月余仍新鮮。“原來，青泥就是最好的保鮮劑。”王文娟放棄洗淨真空包裝，改為帶泥採摘、帶泥發貨，銷路慢慢打開。她的生意從最初一天幾百元的銷售額，逐年攀升，去年營業額近800萬元，年利潤近百萬元。

　　針對蓮藕保鮮難、優質品種少等產業痛點，當地梳理10余項技術難題，面向科研領域“揭榜挂帥”，與湖北武漢市農業科學院合作，培育出口感更粉糯、上市時間更早的品種“鄂洪1號”，逐步構建起粉藕、脆藕、子蓮等4類10余種優質蓮藕品種體系。

　　政策為產業發展保駕護航。當地成立蓮藕事業發展中心，精准出台扶持舉措，安排1000萬元專項獎補資金，支持企業更新設備、升級技術﹔統籌爭取15億元金融貸款，為產業發展注入活水。

　　在湖北華貴食品集團生產車間，生產線全速運轉。嫩藕帶被洗淨裝袋，稍老的則等待加工成即食泡藕帶。“我們通過物理遮光、全程冷鏈鎖鮮技術，讓洪湖鮮藕運得更遠﹔同時深耕深加工，打破鮮藕的季節限制。”企業黨委書記曾令旗介紹。

　　如今，企業已研發出泡藕帶、即食藕湯、荷葉茶、荷葉咖啡等百余款創新產品，一根蓮藕從根莖到花葉被充分利用，實現全品類、全鏈條價值挖掘。

　　不止種得好、加工精，洪湖還不斷拓寬產業路子，促進農文旅融合發展。以賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴為特色的蓮藕文旅業態逐步成熟，讓蓮藕產業有顏值、有產值。

　　目前，洪湖建成7個萬畝蓮藕標准化示范基地，蓮藕產業綜合產值突破120億元，品牌價值達258.61億元，帶動3.5萬農戶畝均增收960元。

　　（人民網記者周雯、張雋、王郭驥參與採寫）

　　《 人民日報 》（ 2026年06月03日 07 版）