2026中國品牌論壇6月17日在河北雄安新區舉行。本屆論壇的主題為“‘十五五’| 品牌引領 向新而行”。中國品牌論壇由人民日報社主辦，已連續舉辦12屆。在論壇現場，紫燕食品集團股份有限公司董事長、總裁戈吳超接受了採訪。

記者：立足本次“‘十五五’| 品牌引領 向新而行”的論壇主題，您認為傳統食品企業如何主動破局、培育壯大新質生產力，跳出傳統發展路徑，實現品牌長久發展？

戈吳超：我們認為，傳統食品企業的“破局”與“向新”，核心在於以技術創新為引擎，以新質生產力重塑傳統制造與服務流程。

第一，以“智能制造+數字化供應鏈”構筑產業新質生產力。傳統食品企業要跳出“手工作坊”或“粗放式工業化”的舊路徑。紫燕通過建設現代化智能生產基地，引入自動化、數字化的生產與檢測設備，實現了從原料採購、生產加工到冷鏈物流的全鏈條數字化管控。這不僅極大提升了食品安全標准和生產效率，也構筑了具有競爭力的規模化降本增效能力。

第二，以“消費者為導向”驅動產品創新。新質生產力的“新”，體現在能夠快速響應甚至引領消費需求。紫燕專門設立了創新研究院，將傳統秘方與現代食品科學，如減鹽減油技術、保鮮技術等相結合。我們緊跟年輕一代對“健康、便捷、新奇”的追求，不斷推陳出新，讓傳統鹵味契合現代健康消費主流趨勢。

第三，以“品牌年輕化與全渠道融合”沉澱品牌資產。品牌長青需要持續鏈接新一代消費者。紫燕一方面推進“年輕化”創新，推出茶鹵、熏鹵系列及一人食小份裝，聯名潮牌、入駐高校，精准觸達Z世代﹔另一方面從“餐桌加菜”拓展至正餐、團餐、休閑零食等全場景，通過創新餐廳、高校食堂、企業團餐等渠道，讓鹵味融入一日三餐。

記者：紫燕正通過“華人商超+門店”在北美、澳洲等地持續布局。面對海外截然不同的飲食習慣，紫燕在本土化落地與輸出中國飲食文化方面，有哪些具體舉措？

戈吳超：紫燕的出海，並不是簡單地把國內模式“平移”出去，而是堅持“全球視野、本地表達”的思路，在保持品牌特色的同時，尊重當地市場和消費習慣。

第一，渠道先行，借助“華人商超+門店”穩步切入。這類渠道既能夠幫助品牌快速建立認知，也更符合海外消費者尤其是華人群體的初期消費習慣，是品牌出海的重要起點。

第二，產品適配本地口味和消費場景。不同國家、不同地區的飲食偏好差異很大。我們會在保留紫燕核心風味辨識度的基礎上，結合當地消費習慣，對產品口味、包裝規格、陳列方式和購買方式進行適配。

第三，加強食品安全、供應標准與合規體系建設。海外市場對食品安全、標簽規范、冷鏈運輸、報關流程等要求更高。紫燕出海的重要前提，是確保品質穩定、標准統一、供應可靠。

第四，以“產品+文化”方式輸出中國飲食文化。我們希望消費者在海外購買紫燕產品時，不只是買到一款食品，更能感受到中國鹵味文化、中華飲食美學和中式餐桌消費體驗。

記者：鹵味行業常受限於“餐桌加菜”的特定場景。紫燕創新餐廳的落地，對餐飲消費趨勢有哪些思考？又將如何賦能紫燕打破現有的增長邊界，挖掘全場景消費潛力？

戈吳超：鹵味消費不應隻局限於“加菜”場景。鹵味作為高頻、便捷、可分享的食品品類，天然具備走向更多消費場景的潛力，比如正餐搭配、休閑小聚、即食零食、輕社交消費等。

我們認為通過創新餐廳形態有助於提升品牌體驗，消費者不僅能購買產品，還能體驗品牌、感受場景、建立認知，這有助於把“產品消費”升級為“品牌消費”。同時，創新餐廳可以幫助紫燕測試更多菜品組合、消費時段和客群需求，從而進一步拓展午餐、晚餐、便捷消費、家庭消費、社交消費等場景邊界，提升品牌的整體滲透率。（記者 李鐵林、王雅婷、牛朝閣）