端午節假期臨近，粽子進入消費旺季。

近幾年，粽子生產企業密切跟蹤百姓消費結構多元趨勢，積極探索品類創新，不僅使粽子口味打破傳統甜咸邊界，還通過IP聯名與線上線下融合營銷拓寬受眾，推動粽子從節令禮品向多場景消費品進階。

《証券日報》記者走訪某大型實體商超時注意到，除經典肉粽、蜜棗粽等傳統口味外，抹茶乳酪、鬆露火腿及龍井紅豆等創新口味已佔據商品陳列C位。線上平台叮咚買菜還推出了冷吃粽系列，上線售賣以來銷量逐步走高，日均銷售超萬份。

努曼陀羅商業戰略咨詢創始人霍虹屹在接受《証券日報》記者採訪時表示：“粽子口味創新的背后，是消費需求從‘儀式感滿足’向‘個性化體驗’的轉變。跨界融合有效打破了品類刻板印象，通過融入新型元素，將粽子重塑為兼具新鮮感與話題性的社交潮流單品，滿足了部分消費者的情感連接需求。”

在產品品類推陳出新的同時，營銷模式的迭代升級亦成為生產企業戰略布局的重點。例如，企業通過與文創IP、賽事IP聯名等方式，開辟出一條集品牌曝光、文化賦值與用戶轉化於一體的市場拓展路徑。

浙江五芳齋實業股份有限公司（簡稱“五芳齋”）在端午節前已布局聯動浙江省城市足球聯賽“吳越杯”，不僅為賽事揭幕戰定制了3萬隻專屬鮮粽，還推出吉祥物聯名產品，並創新採用“折紙粽葉優惠券”等營銷策略，推動粽子這一傳統節令食品與承載體育激情與城市榮譽感的時尚消費品及紀念品產生鏈接。

此外，五芳齋還與“三胖蛋”“八馬茶業”“空刻”等品牌聯名推出端午節限定聯名禮盒，通過打破品類壁壘，充分實現產品的融合創新，從而有效激發了市場活力。根據杭州市人民政府網站6月16日發布的數據，在線上平台，五芳齋福享禮盒和彩韻禮盒6月份的銷量均已突破20萬件，袋裝產品“五芳鮮粽”的銷量排在“淘寶618狂歡節熱賣榜”粽子榜單首位。

許多知名食品品牌也紛紛加入這一賽道。例如，廣州酒家集團股份有限公司創新推出靚湯粽系列產品，公司借助本土體育賽事熱度，充分融合足球主題裝置、互動打卡、美食品鑒等多元內容，實現“賽事流量”向“商圈留量”轉化﹔蘇州稻香村食品有限公司則與游戲IP《戰雙帕彌什》聯名推出端午禮盒並附贈游戲周邊，產品上線后迅速引爆市場。

當前，粽子市場規模正穩步擴容。根據寧波知行合一信息技術咨詢服務有限公司發布的觀察數據，行業規模在2026年預計增長至170.7億元，年復合增速約為10%，反映出粽子消費單價提升與結構升級的趨勢。

談及粽子產業未來發展趨勢，廣州思益得首席策略官陳彥頤對《証券日報》記者表示：“未來，粽子將打破‘節令食品’標簽，加速向‘中式烘焙’與‘輕食代餐’等場景轉型。在此背景下，頭部老字號企業應通過內容營銷重構品牌資產﹔而中小新銳品牌則可深耕寵物粽、低卡粽等細分賽道，行業競爭邏輯將從渠道鋪貨轉向品牌資產與文化敘事的較量。”