人民網北京9月24日電 （記者孫博洋）作為2026年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動，第五屆中國食育大會近日在北京舉行。

會上主辦方為外賣騎手贈送《外賣騎手食育讀本》。主辦方供圖

據介紹，大會包括食育書畫作品展、食育膳食技能展、食育知識競賽、食育讀本發布、中小學生食育與勞動教育創新實踐成果展示等系列活動，旨在加強食育宣傳，豐富校園食育實踐形式，以食育筑牢食品安全認知防護網，營造誠信尚儉、反對浪費、食安共筑的良好氛圍。

會上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在致辭中表示，食育就是培養良好飲食習慣的教育，是健康生活方式的重要組成部分。食育要從娃娃抓起，但也要覆蓋全生命周期，不同年齡段面臨不同的營養需求和健康問題，每個生命階段都需要有針對性的食育規劃。做好食育必須依靠共治，政府制定政策指引，專家提供科學支撐，企業提供營養健康安全的食品，媒體做好科普宣傳，學校和家庭落實日常教育，真正體現人人都是自己健康的第一責任人。

中國工程院院士、全國學校食品安全與營養健康工作專家組組長任發政在致辭中表示，我國健康素養水平從2019年的19%上升到2025年的33.69%，食育教育成效顯著。學生是食育教育的核心群體，學校是主陣地。面向未來，要以“大食物觀”拓展食育教育格局，深化食育學科建設體系，強化食育科學研究，提供實踐支撐。食育工作需要政府、專業人士、企業、公眾等多方聯動，建立符合中國實際、具有中國特色的食育發展體系。

國家衛生健康委員會食品安全標准與監測評估司司長田建新圍繞兒童青少年食育教育提出三點意見：食育教育是兒童健康基礎工程，是兒童健康成長的必修課﹔食育教育要明確目標方向，融入學校教育體系，核心目標是培養健康飲食習慣﹔食育教育要多方協同，各負其責，構建政府主導、部門協同、學校落實、家庭參與、社會支持的工作機制。

國家市場監督管理總局食品安全協調司副司長、一級巡視員聶大可表示，食育是從源頭上提升社會各界食品安全科學素養、強化食品安全意識的重要方式。他就食育工作談三點認識：堅持固本培元，推動食育常態化普及﹔堅持多方聯動，構建全域化食育體系﹔堅持以育促智，深化食育賦能監管。食育必須與食品安全監管、行業自律深度融合，引導食品從業者守法經營、誠信經營，以科學食育賦能食品安全監管提質增效。

教育部體育衛生與藝術教育司副司長謝海濤表示，校園食品安全與營養健康是“國之大者”，直接關系億萬學生健康成長和家庭幸福。教育部系統推進校園食品安全責任體系、制度體系、監督體系、條件保障體系、應急處置體系等五大體系建設，開展全國中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治，校園餐管理制度機制發生歷史性變革。

中國食品工業協會副會長、《中國食品安全報》社社長朱長學談到，食育是守護國民身心健康、傳承中華飲食文脈、夯實民族未來根基的全局性、戰略性民生工程。據他介紹，今年同步啟動上海市、河南省漯河市兩大食育教育總站及鄉村食育小記者站建設，創新打造食育AI課堂數字化載體，編制面向小學生、外賣小哥群體的食育讀本。他呼吁構建全方位協同共治生態，多方合力織密全民食育網絡。

國家食品安全風險評估中心主任、黨委副書記劉兆平表示，食育是食品安全和營養健康政策轉化為科普素養提升、知識獲得、健康促進的關鍵載體。他提出三點思考：夯實學校食育主陣地，把食育納入教育體系全過程，讓就餐就是課程、餐盤就是教材的理念落到實處﹔營造社會食育大環境，構建多方參與的大格局﹔激活科技食育新引擎，運用大數據、人工智能、新媒體現代技術，精准開發針對不同群體的食育產品和傳播工具。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長劉愛東表示，營養是食育的基礎和重要內涵，營養賦能食育是筑牢國民健康根基的關鍵抓手。食育承載立德樹人的多元時代價值，在文化維度、實踐維度、生態維度、精神維度都具有重要意義。兒童青少年是食育工作的重中之重，童年是飲食習慣塑成的黃金窗口期。新時代推進食育事業，需要健全制度體系、建強師資隊伍、豐富教育資源，凝聚家庭、學校、社會三方合力，讓科學飲食的種子在每個餐桌上生根發芽。

會上，科研機構、地方教育部門、專家學者、食品企業等各方代表分別結合自身實踐作了交流分享，內容涵蓋食育標准化建設、校園食育課程開發、地方特色食育模式探索、企業賦能食育路徑、數字化食育平台應用等多個方面。與會代表一致認為，食育關乎國民健康、文化傳承和民族未來，需要政府、學校、家庭、企業、媒體等各方持續協同發力。