市民游客在南京老山徒步。 　　南京江北新區供圖

　　天氣轉涼，消費市場卻迎來陣陣暖意。從街巷餐館裡的時令美味，到山水村寨間的愜意漫游﹔從城市周邊的登高徒步，到多姿多彩的微度假體驗，秋日消費場景不斷鋪展。

　　《擴大消費“十五五”規劃》提出，促進服務消費提質惠民。順應季節變化帶來的消費新需求，各地市場也主動求新求變，將秋日風物、鄉土資源、文化內涵轉化為豐富的產品與服務。品秋味、賞秋景、享秋趣，既是大眾感知秋天的生活方式，也是消費市場持續升級的生動圖景。

　　舌尖上的秋味——

　　創新供給激活餐飲消費

　　晨光熹微，江蘇南京市一家奶茶門店已亮起了燈。店員忙著備料，迎接訂單高峰。“入秋后訂單量明顯上來了，人手也加到了平時的兩倍。”加盟商陳卓說，除了傳統奶茶，新上的咖啡品類也頗受歡迎。一款名為“虎斑橘拿鐵”的秋季創意飲品，將鮮橙、乳制品與咖啡融合，吸引了許多顧客嘗鮮。

　　當城市逐漸蘇醒，另一場關於秋味的接力賽也在打響。在廣東深圳，一家主打精致東北菜的餐廳裡香氣氤氳。大興安嶺的榛蘑、東北沿海的帶魚、五常大米……帶著山野與海洋氣息的食材，被端上南方城市的餐桌。入秋后餐廳更新菜單，八成以上食材為原產地直供，呈現東北不同產區的秋日風味，也體現了“順時而食”的傳統飲食智慧。

　　美團數據顯示，立秋以來，全國“貼秋膘”相關搜索量同比增長93.5%。消費者更願意探尋食材產地與季節風味，山林秋收與海邊漁獲借助高效供應鏈跨越山海，時令菜品銷量明顯增長。

　　在北京，老字號三元食品公司旗下企業推出酸奶碗，用溫潤蜜桃與清甜荔枝搭配希臘酸奶，跳出傳統甜品的厚重感，契合了秋日“清余暑、養脾胃”的輕養生需求﹔三元梅園品牌將奶皮子與牛奶重組，推出“奶皮子冰牛奶”，讓傳統味道以新形態適配現代消費場景。

　　場景拓展，讓一杯茶飲進階為一種生活方式。

　　下午3點，上海豐盛裡商業街，一家新開的奶茶實驗集合店裡，茶飲、意式冰淇淋與現烤烘焙被裝進同一空間，黃油香混著茶香。今年以來，這裡把“茶飲+意式冰淇淋”“茶飲+烘焙”等復合業態搬進大眾門店，喝一杯茶延伸出更為豐富的體驗。

　　“秋天的第一杯奶茶”已從社交話題演變為具有確定性的消費節點，今年立秋當天，新茶飲行業全渠道銷量突破5662萬杯。

　　田野裡的秋景——

　　文旅融合帶來豐富體驗

　　清晨6點，高黎貢山山腳下，雲南怒江傈僳族自治州瀘水市上江鎮丙貢村大山坪子，稻浪在晨風中起伏。廣東游客鄒凱站在田埂上，舉起手機拍下這如畫一幕。

　　“以前來怒江只是路過。這次特地多待幾天，懸崖上喝咖啡、村寨裡住一晚，節奏慢了，體驗更好了。”鄒凱說。

　　秋日的峽谷間，稻浪翻涌、咖香彌漫、煙火升騰。2022年，科研團隊在上江鎮試點種植旱地優質稻16.9畝，畝產436公斤﹔如今全鎮種植面積達4000余畝，今年預計畝產550公斤。

　　稻田“有得看”，農民“有得賺”。稻田徒步、田野音樂會等體驗活動常態化開展，游客從欣賞風景變成走進風景，科技賦能穩糧增收的同時，還實現了農文旅深度融合。

　　怒江西岸，咖啡樹的樹梢探進“怒小咖”咖啡樹屋，陽光透過枝葉洒在吧台上，游客捧一杯手沖咖啡，看江水奔涌、聽鳥鳴山谷。這杯咖啡，來自瀘水6萬畝咖啡種植園。

　　美麗公路沿線，“咖啡長廊”串起咖啡庄園、江畔咖啡館，露營咖啡、文創咖啡等新業態層出不窮，一路咖香、一村一韻。

　　沿山路向上，距國境線僅10公裡的陽坡村，傈僳語意為“第一縷陽光到達的地方”。這個曾經無人問津的小村庄，如今因獨特的峽谷風景、民族文化而名聲大噪。先鋒書店的建筑融合傈僳族弩弓與峽谷元素，山隱啡懸崖咖啡廳受到游客歡迎。

　　運營不到兩年，農家變民宿、山寨變景區，陽坡村總體營業額已超520萬元，村集體經濟實現增收40余萬元，78戶群眾戶均增收超5000元。怒江州正以“周末怒江”微度假品牌為牽引，著力破解旅游“過境多、停留短、消費低”的困局。

　　峽谷的熱鬧，不止於一季。按照“季季有主題、月月有賽事、周周有看點”的運營節奏，大山坪子的稻浪已迎來最佳觀賞期與開鐮收割﹔國慶假期，怒江精品咖啡文化周在瀘水舉行，文藝匯演、咖香集市、篝火聯歡等系列活動接續舉辦。

　　山林間的秋趣——

　　登高望遠帶火短途出游

　　“爸爸，這個果子怎麼長得像個小秤砣？”周末一早，家住南京市建鄴區的陳立帶著上小學的女兒優優，驅車來到江北老山。父女倆沿著森林步道一路往山裡走。腳下是碎石、落葉，身旁是樹林和溪谷。遇到沒見過的樹木、昆虫，優優總要停下來看看，拉著爸爸問個究竟。

　　老山規劃面積約112平方公裡，森林覆蓋率超過80%，目前已記錄物種2083種，其中包括中華虎鳳蝶、獐、仙八色鶇等多種珍稀物種。對於孩子來說，爬山也成了一堂沒有圍牆的自然課。

　　走到半程，優優有些累了。父女倆來到山裡的咖啡店，點上飲品，坐下來看看窗外的樹林。下山前，優優又挑了件帶著老山元素的紀念品。爬山、看景、喝飲品、買文創，一次周末徒步，帶動不少消費。

　　“開車過來不遠，一天就夠，孩子玩得開心，大人也能放鬆。”陳立說，比起把行程排得滿滿當當，一家人現在更喜歡這種邊走邊玩、想停就停的短途出游。

　　這樣的周末，在老山越來越常見。老山片區梳理出湖山不老徑、珍七路森林步道等12條徒步線路，並按照不同路況和人群需求，分成親子級、入門級、進階級，匹配帶娃出游與資深戶外愛好者等群體的多樣選擇。“現在很多人來老山，不只是為了爬到山頂。”江北新區浦口文旅集團副總經理萬玲說，游客更願意在山裡多待一會兒，喝杯茶飲、吃頓飯，或者逛一逛周邊村落。

　　順著這樣的需求，老山周邊不斷有新業態出現。今年，水墨大埝老山茶驛、烘焙坊等20余個新產品計劃陸續亮相。水墨大埝依托多年山地自行車賽事基礎，打造47公裡環老山騎行線路，新開發4條專業賽道，親子、萌寵等業態也被帶到線路周邊。

　　今年以來，南京瞄准“1至3天”短途微度假市場，把山林、鄉村、民宿、演藝等資源串起來，讓游客從“看一個景點”變成“體驗一種生活”。2025年，南京鄉村旅游接待游客4000萬人次，實現直接總消費152.34億元，同比增長14.9%。

　　《 人民日報 》（ 2026年10月08日 07 版）