10月16日是第46個世界糧食日。

　　面對復雜嚴峻的外部環境，中國牢牢穩住糧食基本盤，一組數據彰顯“中國飯碗”充足成色：

　　糧食產量連續兩年穩定在1.4萬億斤以上，人均糧食佔有量超500公斤，高於世界平均水平﹔近年來年均糧食收購規模在4億噸以上﹔全社會糧食庫存消費比遠高於17%到18%的國際糧食安全警戒線……

　　國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫表示，中國以不足世界9%的耕地養育了全球近1/5的人口，實現了谷物基本自給、口糧絕對安全，這既是中國發展的偉大成就，也為維護世界糧食安全作出了重要貢獻。

　　金秋時節，各地正在全力以赴奪豐收。

　　安徽省蚌埠市懷遠縣淝河介梅家庭農場的玉米地裡，3台收割機隆隆前行，正忙著搶收玉米。

　　今年，農場負責人季德年種了1500畝玉米。“多虧了水肥一體化項目實施和農技人員的悉心指導，今年玉米畝產比去年足足高了約300斤。”季德年欣喜地告訴記者。

　　豐收，從來不是看起來那樣輕鬆。“十五五”開局之年，各方攜手應對冬小麥大面積晚播、暴雨洪澇等重重挑戰，著力提升農業綜合生產能力和質量效益，夏糧產量首破3000億斤、早稻實現穩產，秋糧生產總體向好、豐收在望。

　　科技儲糧織密糧食安全防線。

　　綿綿秋雨中，中央儲備糧南昌直屬庫有限公司糧油保管班組長宗鵬和同事手持報警儀、背著空氣呼吸器，鑽進一座氣調倉例行查倉。氣調倉四面牆壁和糧堆頂部都覆蓋著薄膜，整座糧倉如同一個密閉的“保鮮袋”。

　　“日常儲糧時，倉內氮氣濃度保持在95%以上，能有效抑制虫霉活動和糧食呼吸作用，延緩糧食品質劣變。”宗鵬告訴記者。

　　中央儲備糧南昌直屬庫有限公司倉儲保管科副科長歐陽逾介紹，今年當地連綿陰雨，防潮防霉成為保糧考驗。糧庫對倉房進行了氣密性改造，充一次氮氣可保持一個月左右。相比過去用化學藥劑熏蒸殺滅儲糧害虫的方式，氣調儲糧更加綠色安全，保存的糧食品質更高。

　　如今，群眾吃糧需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”轉變，“中國飯碗”要裝更多優質糧。

　　世界糧食日所在周，也是中國糧食安全宣傳周。今年的主題是“實施全谷物行動計劃 促進節糧減損和營養健康”。

　　相比精制谷物，全谷物中的B族維生素、礦物元素等微量營養成分多40%至90%，富含膳食纖維。全谷物是天然的“營養素包”，增加全谷物供給與消費，既能促進營養均衡，也可助力節糧減損。

　　2024年12月，七部門聯合印發《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》。今年，“實施全谷物行動計劃”被寫進“十五五”規劃綱要，釋放發展、推廣全谷物的鮮明信號。

　　難煮、易放壞、口感粗糙，是全谷物推廣的難題。記者注意到，不少企業正通過技術攻關，加速改善全谷物的不足，使之更受消費者青睞。

　　從田間地頭的豐收喜悅，到糧庫倉房裡的綠色科技，再到百姓餐桌上的營養升級，“中國飯碗”端得更穩、成色更足。

　　（據新華社北京10月16日電  記者古一平、水金辰）