人民網北京10月19日電 （記者孫博洋）作為2026年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，第十七屆中國食品安全論壇10月16日在北京舉行。

論壇上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，國家食品安全風險評估中心十余年來的全國食品安全風險監測數據表明，諸多指標持續向好。他認為，“十五五”時期推動我國食品安全狀況持續穩中向好，應在深化社會共治的基礎上，進一步加強科學技術對食品安全法治工作的支撐。

國家食品安全檢驗檢測技術研究中心主任張峰在主題發言中，剖析了食品安全檢測技術面臨的四大挑戰——未知風險偵查、過程風險溯源、精准監測實現、檢測質效保証。他認為，需從系統化風險主動發現、高效化風險評估、全程化風險防控、智慧化安全監管四個層面發力，建設全程覆蓋、運行高效的食品安全保障技術體系。

與會專家認為，當前，我國食品產業正處於深刻變革與加快升級的關鍵時期。一方面，新質生產力加快培育，物聯網、大數據、人工智能等新技術廣泛應用，正在重塑整個食品產業鏈，推動食品產業向更高質量、更安全、更可持續的方向發展﹔另一方面，網絡訂餐、直播銷售等新業態新模式蓬勃興起，風險跨區域、跨環節傳導的特征更加明顯，對食品安全治理能力提出了更高要求。

為更好保障公眾身體健康和生命安全，日前，市場監管總局研究起草《中華人民共和國食品安全法（修訂草案征求意見稿）》，並向社會公開征求意見。這是食品安全法自2009年頒布施行、2015年較大幅度修訂之后的又一次大規模系統性修訂，旨在回應網絡食品交易平台快速發展帶來的監管真空、直播帶貨等新業態衍生的安全隱患，從法治上織密防護網，守護百姓“舌尖上的安全”。