走進第九屆中國國際進口博覽會陝西館，西鳳酒展台映入眼帘。這裡通過產品陳列、沉浸式品鑒等環節，系統展示西鳳酒的非遺釀造工藝、全品類產品體系以及多元化戰略合作模式。作為進博會的“老朋友”，西鳳酒通過進博會這一開放窗口，持續向世界展示中國白酒的文化底蘊和品牌形象。本屆進博會上，西鳳酒的“家國”系列產品亮相，展陳包含古法釀造的技藝傳承，呈現西鳳酒精益求精的匠心品質，也彰顯了中國白酒品牌堅守匠心、擁抱世界的文化自信。

　　酒海，是一種以荊條編織、麻紙裱糊的儲酒容器，是成就西鳳酒獨特風味的關鍵。近年來，這一非遺技藝與全流程溯源系統、數字化智能工廠相結合，形成傳統與現代交融的質控體系。在堅守酒海儲存等古法技藝的基礎上，企業建成覆蓋制曲、釀酒、儲存全流程的智能工廠，實現從原糧到成品的全鏈路質控溯源。

　　為筑牢品質根基，企業在陝西建成50余萬畝紅甸子高粱基地，堅持用“中高溫制曲、黃土泥窖發酵”等古法釀就基酒，實現從田間到餐桌的全鏈條品控。與此同時，西鳳酒主動對接國際標准，讓中國釀造具備全球通用的品質語言。“我們以現代科技賦能，同時守牢傳統根脈，讓產品經得起消費者檢驗。”西鳳集團公司黨委書記、董事長張正表示。

　　進博會不僅是貿易平台，更是文明互鑒的窗口。不少外國觀眾在展台品嘗西鳳酒后，對其醇香典雅、甘潤挺爽的口感留下深刻印象，表示想進一步了解其背后的文化。近年來，企業以“白酒+文旅”模式，打造集非遺展示、工藝體驗於一體的產業融合項目，並積極將產品推向全球。

　　堅持傳統釀造與現代科技融合，企業大力推動“數字+”“智能+”智慧工廠項目建設，探索白酒精細化高品質釀造工藝。通過培育專用高粱品種、推廣節水技術，企業保障原料品質、帶動農民增收。在國際化路徑上，西鳳酒依托“絲路美酒”系列活動和海外品鑒會，持續完善渠道布局，推動產品向國際名品跨越。

　　“進博會是共享機遇、推動開放的橋梁。”張正表示，企業將堅持以更高品質的產品、更優質的服務滿足世界各地消費者需求，助力中國品牌走向世界。面向未來，西鳳酒將繼續借助進博會等國際化平台，深化文化交流與市場拓展，在傳承中創新、在開放中合作，持續提升品牌影響力和國際競爭力，讓更多消費者認識西鳳、了解中國白酒，在共享機遇、共創未來的道路上書寫新篇。

　　《 人民日報 》（ 2026年11月08日 06 版）