味蕾：不能错过的新加坡大众美食【4】

来源：人民网  2014年09月10日08:52

海南鸡饭属于海南菜，主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。据说海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。（新加坡海南鸡饭 人民网杨硕摄）