图为游客正在品尝蜜梨。 　　周志鹏摄

　　每年7月，虽然暑热难当，却是水果饕餮们的“节日”，因为这是一年中蔬菜瓜果最丰盛的季节。

　　素有杭州后花园之称的余杭区鸬鸟镇，四面环山，峰高谷深，雨水充沛，昼夜温差大。目前蜜梨面积近万亩，年产蜜梨7000余吨，鸬鸟镇因此又被称为“蜜梨之乡”。

　　探究鸬鸟栽梨历史，至少可以追溯到百年以前。目前在该镇雅城、前庄、太平山等村庄农家房前屋后、山坡地上，百年以上的梨树还有二三百株。虽然树龄已过百，但仍然英姿勃发，枝繁叶茂，硕果累累。

　　每年3、4月份，鸬鸟的千亩梨花争相怒放。到了眼下，则迎来了采摘蜜梨的好时节，各个梨园里游客如织。放眼梨园，枝头挂满佳果，煞是惹人喜爱。这里的梨，有“翠冠”“西子绿”“新世纪”“雪青”等20多个品种。

　　“鸬鸟蜜梨”以个大、核小、肉嫩、脆爽、汁甜而闻名，是水果中的佳品。“蜜梨好吃，仅仅水土好还是不够的。”当地有名的“梨博士”何富泉说，成为一只合格的鸬鸟蜜梨需要经过多道“体检”程序才行。

　　首先，鸬鸟蜜梨要严格按照国家无公害农产品标准进行生产。其次，要严格执行套双层袋或两次套袋等技术。这样生长出来的梨颜色深浅基本一致，不会出现黄褐色的锈斑。高档的蜜梨还要集中到镇上的采后处理场，统一机器分级，统一装箱。每个果实重量在250克至400克左右，一箱内果重差要小于50克，果心直径小于果实直径的1/3。

　　对顾客来说，口感最重要。梨要有鲜度，甜度要适中，不能太甜，也不能有渣。目前鸬鸟镇不少梨园长年备着糖度测试仪。蜜梨只有含糖量达到11度以上，才能采摘上市。

　　鸬鸟镇的蜜梨大王任含生种梨技术不同寻常。他种的梨重量一般都在六两以上。“市场上这个重量的梨最好卖，所以我就严格疏果，每隔15厘米保留一个果。如果要8两重的，那就要30厘米了。”任含生还在他的梨园里搞起了循环经济，在果园里放养了鸡、鸭。鸡、鸭吃草捉虫，鸡粪鸭粪肥田，这样梨树不仅长得好，省了农药化肥，鸡、鸭还能卖高价。

　　任含生不仅种梨技术好，还擅长销售，并当起了当地蜜梨合作社的理事长。如今，鸬鸟蜜梨不仅在杭州、温州、上海热销，还卖到了香港等地。

　　想种好蜜梨，离不开充足及时的灌溉用水。给梨园灌溉全部要靠农用电，前几年农灌线路老旧，每到灌溉时节，常出现用不上电的情况，梨农们非常头疼。今年余杭区供电部门对鸬鸟地区低压线路进行了改造。改造升级完成后，梨农们都说，“现在用电浇水方便多了，再也不担心浇水、排涝等问题，蜜梨的产量和质量都得到了保障。”

　　小贴士

　　怎么去：乘飞机、火车或自驾到达浙江省会杭州，走杭长高速公路，从鸬鸟（百丈）口下，右转进入鸬鸟大道，往鸬鸟方向前进可到达鸬鸟镇。

　　怎么吃：蜜梨除了生吃之外，还可加工成梨干、梨脯、酿酒、制醋等，也可配以冰糖、蜂蜜、胖大海、冬瓜子、大枣、萝卜、绿豆等佐料，经过煎、煮、熬、晒等工艺，制成保健饮品和民间膏方。

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