“菠菜12元一斤，我家吃包子已经用白菜替代了。”“到餐厅就餐，餐费都提高了。”10月29日，人民网记者来到北京市东部的农产品集散中心——八里桥农产品批发市场，多位市民表示，近一段时间以来部分叶类菜的价格已经高过了猪肉。

专家在接受人民网采访时表示，近一个多月来，受到连续降雨、降温等天气因素影响，部分地区的蔬菜价格上涨。蔬菜生产周期相对较短，部分蔬菜茬口不一，预计菜价回落周期不会太长。

看现象|菜价涨跌不一 叶类菜涨幅最大

清晨，蔬菜批发市场挤满前来采购的车辆。人民网记者 李栋摄

记者在蔬菜批发区域采访得知，近期菜价涨跌不一，29日黄瓜批发价格3.5元/斤，比前一段时间最高价格6元有所下降；大葱批发价格持续在3.7元/斤运行，比起前两个月的1.5元/斤涨幅达2倍。

批发商户陈大姐对记者说，现在蔬菜种类价格有涨有跌，涨幅较大的西蓝花批发价已达5元/斤，而像土豆等产量较大的蔬菜，涨幅并不明显。

批发商小陈的菠菜已售卖过半。人民网记者 李栋摄

“菠菜价格近几日已经回落到了3块/斤，比起最贵时的12/斤，价格已经大幅下降，销量也随之上涨”。在蔬菜区域，批发商小陈指着货车里已售卖过半的菠菜说。

探原因|为何蔬菜价格“涨声”不断？

“近期蔬菜价格的上涨，多为叶类菜。这轮蔬菜价格上涨主要是受水灾影响，导致短时期内市场供求关系发生了变化。”中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均对人民网表示，叶类菜生产周期相对比较短，相应上市时间短，价格也会及时回落。

批发商搬运刚刚到货的洋葱。人民网记者 李栋摄

蔬菜的价格上涨，除了因受到低温和水灾影响，还与多方面因素息息相关。在蔬菜主产区山东寿光，青椒批发商陈金明表示，“今年降温快、雨水多影响了蔬菜生长。加之种子、化肥、煤炭等生产资料的价格上涨，集中反映在了近期菜价的走势上。”

值得一提的是，在并未受灾的南方部分地区，菜价也呈高位运行态势。陈明均表示，北方地区蔬菜受淹以后，商户要到全国各地去收菜，在收购过程中也把相关地区的蔬菜价格拉高，在一定程度上刺激了菜价整体上扬。”

在八里桥农产品批发市场停车场，刚从承德运送马铃薯到京的宋师傅向记者表示，近期汽柴油的价格上涨推高了运输成本，相比涨价前，油费成本根据车型上涨了300-500不等。

 析走势|价格小幅回落 11月中旬或能恢复正常价位

北京朝阳区某超市的蔬菜价格。人民网记者 李栋摄

记者采访时发现，部分蔬菜价格尽管已有所回落，但整体而言，蔬菜同比价格仍然较高。陈明均表示，前一阵北方低温和水灾影响了蔬菜生长速度，蔬菜价格上涨明显。直接体现在餐饮企业经营成本上涨和家庭消费支出增加。

蔬菜价格何时能回归正常水平？在陈明均看来，这取决于新的品种、新的茬口蔬菜什么时候上市。在生产端，水淹后的土地需要进行排水和墒情修复，对能够补种的品种，上市时间虽会推迟，但不会太久。

商务部新闻发言人束珏婷28日表示，商务部积极开展保供稳价工作，每日跟踪蔬菜、肉类、粮油等生活必需品市场运行情况，密切关注全国及疫情散发地区的市场供求、价格变化，在强化监测预警基础上，部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价，适时投放政府储备，督促商贸流通企业加强产销衔接，增加重点时段备货数量，及时解决可能出现的问题。

陈明均表示，以生长周期短的叶类菜为例，空心菜、小油菜3-4天就可上市，豆芽类7-8天就可上市。随着供应量的增加，价格自然会回落到正常区间内。

进入四季度，尤其临近“两节”，蔬菜价格一般会呈环比小幅上涨态势。陈明均表示，近期的晴好天气有利于蔬菜快速生长，价格有望11月中旬恢复正常区间。

分享让更多人看到